安化千兩
茶沖泡方法
安化千兩
茶可清飲可調(diào)飲,飲用之前須先將圓柱狀
茶身鋸成片狀
茶餅最好,現(xiàn)在也能買到直接據(jù)成了餅狀的
茶餅,并用
茶刀取下
茶葉備用。然后根據(jù)不同的器皿與方式如下操作:
1、清飲沖泡法
飄逸杯沖泡法:此種沖泡方法簡(jiǎn)便,只需飄逸杯,煮水器及品茗杯即可,操作靈活方便,在家中、辦公室及
茶館等休閑場(chǎng)所都很適宜。先將優(yōu)質(zhì)山泉水,或是日常飲用的純凈水(如自來(lái)水需靜置一段時(shí)間再用)燒至100攝氏度,將所用
茶具燙淋一遍,以提高壺溫杯溫,把碎開的千兩
茶投入飄逸杯的上層泡
茶杯中,投
茶量一般以
茶水比1:30(視
茶原料及個(gè)人口感調(diào)整)為宜。沸水淘
茶后再加開水,蓋上杯蓋浸泡12秒針左右即可濾湯分杯品飲。
壺(杯)泡法:運(yùn)用此種方法須備用
茶壺一把或
茶壞一只(質(zhì)地則紫砂、瓷器皆可),煮水器、過濾網(wǎng)、公道杯、品茗壞等器具,方法基本與飄逸杯相同,只是泡
茶時(shí)將
茶投入壺或杯中,然后泡好的
茶須用過濾網(wǎng)瀝入公道杯中,再分入品茗杯中飲用,同上可以多次沖泡至味淡換
茶。
2、清飲烹煮法
即通過煮
茶的方法來(lái)品飲,將用開水溫潤(rùn)過的適量千兩
茶(
茶水比1:35)投入可以燒煮的
茶壺中,然后注入冷的山泉水(或經(jīng)靜置的自來(lái)水)置火(或電磁爐)上燒煮至沸騰,沸騰30秒后即可將
茶壺取下,待10秒針即可將煮好的
茶湯用過濾網(wǎng)過濾至公道杯中,然后依次分入品茗杯中即可品飲。
3、調(diào)飲法
千兩
茶可以加入不同的配料調(diào)飲,其中奶
茶最為常見,制作時(shí)先將
茶品敲碎裝進(jìn)一個(gè)可扎口的小布袋,扎入相當(dāng)于
茶湯1/5——1/4的鮮奶調(diào)勻即成為香濃的奶
茶,還可根據(jù)個(gè)人喜好加鹽、加糖來(lái)調(diào)味。