《發(fā)現(xiàn)檔案》:武夷巖茶之母——建甌的北苑御茶
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武夷巖茶之母:建甌的北苑御茶|《發(fā)現(xiàn)檔案》

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    北苑御(北苑貢)是指宋代貢,主產區(qū)在古代建安縣吉苑里,即今建甌市東峰鎮(zhèn)境內。
       東峰種植葉歷史悠久,是中國歷史上著名的葉產區(qū)之一。據(jù)有關文字記載和當代學專家陳椽考證,在南北朝時(479-502年)建州就已有人工種和從事葉加工生產。
    至唐朝開元天寶間(713-755年)建州境內就已盛產葉,且葉制作已從草向蒸青過渡。
    《畫墁錄》述:唐貞元年間(785-804年)常袞擔任福建觀察使兼建州剌史,在建州主持改革的制作工藝,把蒸青葉研末和膏,壓成餅,創(chuàng)制了研膏,俗稱片,因餅中間打有一小孔便于用繩穿起來攜帶,所以也叫串。
    研膏的名品叫“紫筍”,又叫“香臘片”(一種加臘面的片),在全國已享有聲譽。貞元后期,建安山地種已相當普遍,而且出現(xiàn)了許多種大戶和一些因辦園發(fā)家的“焙地主”,建安吉苑里張廷暉便是突出的一個。
   到了唐末,建安研膏開始進入上層社會,并被地方官列為每年上供的貢品。
   至南唐,王審知建立閩國,當時建安吉苑里焙地主張廷暉在鳳凰山擁有數(shù)十里園,生產的質量相當不錯,民間傳說因為當時閩王好,而且特別喜歡張的鳳凰山,于是不斷來索取,張不堪其擾,加上閩王之子王延稟、王延政等人內訌爭戰(zhàn),戰(zhàn)事頻生,民不聊生,業(yè)難以維持。
    閩龍啟元年(933年)張廷暉干脆把鳳凰山方圓三十里的山獻給了閩國。閩王因此大喜,并封了個“閣門使”官給他,依舊讓他管理園。并把鳳凰山辦成閩國的御園,因鳳凰山在閩國北部,取名北苑,這便是北苑御園的由來(嘉靖《建寧府志》亦載:“龍啟中(933-934年)里人張廷暉以所居地宜,悉輸之官,由是始有北苑之名”)。
    《中國葉大辭典》記:南唐保大元年(943年),閩王延政遣潘承佑主北苑事。靠著朝廷的支持,北苑研膏在制作工藝上得到很大提高,保大四年命建州制的乳,號曰京鋌。