普洱
茶屬于黑
茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名,F(xiàn)在泛指普洱
茶區(qū)生產(chǎn)的
茶,是以公認(rèn)普洱
茶區(qū)的云南大葉種曬青毛
茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散
茶和緊壓
茶!逼斩
茶是“可入口的古董”,不同于別的
茶貴在新,普洱
茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。下面給大家介紹一下如何選購(gòu)普洱
茶!
1、先看
茶餅,看看是否春
茶,春
茶茶面上一般會(huì)有一些黃片葉子,找找有沒有“馬蹄”,春
茶的芽和葉比秋
茶肥一點(diǎn),秋
茶茶面條索感會(huì)比春
茶強(qiáng),看起來(lái)很順的樣子,條索會(huì)比春
茶長(zhǎng)而顯細(xì),秋
茶沒有黃片,表面也很干凈。
2、聞
茶餅的氣味,好的
茶會(huì)有干香氣,不能有一些異味,如有異味,就要馬上和店家溝通討論,十分留意是什么問題,后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗
茶后第一泡,注意觀察
茶海里湯色是否透亮,好的湯色應(yīng)該是非常透亮,新
茶顏色淺黃色。
4、喝時(shí)第一感要判斷,如果入口很澀,看看
茶湯吞下去后有無(wú)生津以化澀,如果吞干凈
茶湯,再吞干凈口水,無(wú)生津且澀感強(qiáng),此
茶多數(shù)是臺(tái)地
茶。
5、后續(xù)關(guān)注回甘,如果舌底和舌頭兩側(cè),腮部位置出口水,則這個(gè)
茶品質(zhì)較優(yōu),屬喬木類的老樹
茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺,那就是通常我們所說(shuō)的喉韻,一般情況要樹齡上100年的
茶才會(huì)有此喉韻,能同時(shí)有舌面生津化澀,澀度面積少且低,舌底鳴泉,舌頭兩側(cè)有感覺,及喉韻深的表現(xiàn),同時(shí)具備這幾點(diǎn)口感,此
茶應(yīng)該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞
茶底,看有無(wú)特殊的味道,一般正常是墨香。很少的
茶會(huì)有甜香感。如果有其他怪味,應(yīng)該也能品出
茶湯的共存問題。
7、最后不泡了,一定要看
茶底,這點(diǎn)非常重要:好的
茶底,葉片完整度高,
茶底顏色應(yīng)該是黃綠色,如果悶泡很多泡后還很綠,很有可能是快速烘青,而不是曬青
茶。
8、最后,在心里可以來(lái)個(gè)匯總,看看這款
茶的缺點(diǎn)是否你能包容的,他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的,如果缺點(diǎn)不明顯,優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購(gòu)買,如果想找到以上各點(diǎn)均完美的
茶,不是沒有,而是死貴死貴的。而且如果是選購(gòu)名
茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識(shí),無(wú)公害
茶和有機(jī)
茶在包裝上都有國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)識(shí)。
選
茶 生、熟普洱
茶性能和功效不一,對(duì)人體的保健作用也不盡相同,隨季節(jié)進(jìn)行選
茶變化,從而更好地根據(jù)
茶葉特性、功效選擇飲
茶。
選購(gòu)普洱
茶,正確識(shí)別普洱
茶的品質(zhì)是極其主要的。要從原料、加工工藝、貯放環(huán)境條件三個(gè)方面綜合去看。好的原料、精湛的加工工藝和科學(xué)的貯放方法制成的普洱
茶,最能反映出普洱
茶的陳韻。在選購(gòu)時(shí)完全是通過(guò)感覺器官(視覺、味覺、嗅覺、觸覺)對(duì)
茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)來(lái)作出客觀的判斷。即通過(guò)品嘗、眼看、鼻聞、手摸來(lái)直接鑒別
茶葉的質(zhì)量高低,包括形狀、規(guī)格和色、香、味、形來(lái)綜合評(píng)判普洱
茶。比如緊壓
茶,外觀要整齊、干凈、光澤自然、油潤(rùn),里
茶和外
茶要一致。簡(jiǎn)單的方法還可以通過(guò)沖泡來(lái)試,只要掌據(jù)六個(gè)字:多量(5克左右)、長(zhǎng)時(shí)(5分鐘)、高溫(滾湯的開水)。而且只要醒
茶一次就喝。如果這樣泡出來(lái)的
茶紅、濃、明、亮,味正,沒有怪味,就可以購(gòu)買。再往細(xì)里說(shuō),那就是我總結(jié)的十字要訣:甘、滑、醇、和、順、柔、活、厚、粘、稠。如果品飲的普洱
茶具備這些特點(diǎn),那就是好
茶;反之,如果品飲中有麻、叮、判、刮、酸、苦、澀、燥、干、雜、怪、異、霉、辛、飄(浮)等特點(diǎn),均為不好的普洱
茶。