君山銀針：“黃”還是“綠”？|黃茶知識
0月，在鄭州舉辦的全國農(nóng)交會上，綠、黑、黃、青、紅、白等六大茶類同臺比武，君山銀針 茶業(yè)公司占據(jù)特裝展位，主推以君山銀針 黃針為主的系列黃茶，每天吸引了上萬客商前來品飲洽談。此后在北京茶博會上，“君山”黃茶人氣旺盛。這兩次全國茶界的大會上，君山銀針 黃針的訂單即達(dá)到600萬元，整個(gè)黃茶的訂單突破1000萬元。
“從會展來看，六大茶類訂單差距在縮減；不同地域、層次、年齡的消費(fèi)者各有喜愛，茶葉市場呈現(xiàn)個(gè)性化傾向。”君山銀針 茶業(yè)公司總經(jīng)理王準(zhǔn)說，在個(gè)性化消費(fèi)市場面前，唯有堅(jiān)定走黃茶路線，才能彰顯特色，贏得競爭力。
去年11月17日，第三屆中國茶品牌“金芽獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式在福建的武夷山舉行，“君山”品牌被評為黃茶標(biāo)志性品牌。經(jīng)國內(nèi)茶界專家認(rèn)定，君山銀針 成為黃茶標(biāo)志性品牌的標(biāo)志性產(chǎn)品。
綠針的得與失
“君山”品牌整合之初，包括君山銀針 在內(nèi)，當(dāng)年銷售額不到200萬元。在大學(xué)茶學(xué)系教材中，君山銀針 占有獨(dú)立的一個(gè)章節(jié)，茶人久聞其名。但當(dāng)時(shí)的市面上，君山銀針 卻難見其“身”。
如果市場上沒有產(chǎn)品，品牌再好，也注定只能與日消磨、跌價(jià)，最后淡出人們的視野。當(dāng)時(shí)省內(nèi)綠茶缺乏高端品牌的高端產(chǎn)品，公司便參照黃針的部分加工工藝，著手開發(fā)君山銀針 綠針的系列新產(chǎn)品。
綠針的原料不再限于君山島，而是從省茶業(yè)公司的66個(gè)基地選配；不需要黃針制作中最難的渥黃工藝，順利實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn)。君山銀針 以綠針主打大眾市場，獲得巨大成功。正是綠針的擴(kuò)張，帶動君山銀針 的年銷售額突破2000萬元，5年內(nèi)放大了10倍。
綠針銷售額攀升，品飲的人群增加，帶動君山銀針 品牌覆蓋的擴(kuò)張。以君山銀針 為核心產(chǎn)品的“君山”品牌，專賣店開遍全國23個(gè)大中城市。“君山”商標(biāo)在2009年4月經(jīng)國家工商總局認(rèn)定，獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號。
盡管如此，在茶界專家看來，君山銀針 綠針的“得”，也伴隨著“失”。茶學(xué)系教科書上的君山銀針 ，是中國十大名茶中黃茶的唯一代表。省茶葉學(xué)會理事長、湖南農(nóng)大教授劉仲華就多次提問：因?yàn)橛辛司G針，君山銀針 是姓“黃”還是姓“綠”？兼跨黃茶與綠茶兩大茶類，從長久看，對君山銀針 是“�！边�是“禍”？
省內(nèi)茶界專家分析，君山銀針 回歸黃茶，打造黃茶之冠；綠針只歸屬“君山”商標(biāo)旗下。講君山銀針 ，肯定就是黃針；只有“君山”牌綠針，再也沒有君山銀針 的綠針。這樣，或可不傷“筋骨”，實(shí)現(xiàn)“正本清源”。
湘茶的增長點(diǎn)
數(shù)十年來，在“走馬燈”似的市場熱點(diǎn)中，湘茶中紅茶、綠茶、黑茶，你方唱罷我登場。
上世紀(jì)70、80年代的“湖紅”，我省的紅茶盛極一時(shí)；此后，紅茶淪落，綠茶興起；近5年來，湘黑茶又刮起“黑旋風(fēng)”。
茶界普遍認(rèn)為，多茶類是湘茶的優(yōu)勢。我省綠茶、黑茶、黃茶、花茶均有全國知名的品牌。但也有茶業(yè)專家稱，正是因?yàn)槎?a href='http://m.cfkuzc.cn/'>茶類，各占資源，力量分散，湘茶才沒有像龍井茶、武夷巖茶的大紅袍一樣的市場作為。
湘茶品牌眾多，但從歷史、工藝來講，君山銀針 優(yōu)勢明顯。各大品牌中，列入中國十大名茶，又代表了六大茶類中的黃茶類，并且在茶學(xué)系教材中占有重要一章的，只有君山銀針 。
個(gè)性化茶飲時(shí)代，黃茶的淡雅醇和、回味甘甜、溫性暖胃，適合廣泛消費(fèi)群體。引領(lǐng)黃茶消費(fèi)潮流，君山銀針 按照黃針72道工藝，攻克標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難題，打造“黃茶之冠”。
省茶業(yè)協(xié)會會長曹文成稱，君山銀針 黃針為主的系列黃茶，包括黃茶型毛尖、黃金餅、黃金磚，成為湘茶本年度最耀眼的創(chuàng)新產(chǎn)品。對茶葉主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民來說，黃茶也堪稱一大“利好”。最早的芽頭采制黃針，一芽一葉可采制黃茶型的毛尖，一芽兩葉則采制黃金餅、黃金磚，依次采摘后，每畝茶園至少增收200元以上。我省有150萬畝茶園，茶農(nóng)增收的空間很大。
君山銀針 茶業(yè)公司規(guī)劃，“十二五”期間，公司將建立品牌示范專賣店100家，連鎖專賣店1000家，營銷網(wǎng)點(diǎn)突破10000個(gè)。未來5年，依靠君山銀針 黃茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，國內(nèi)營銷加快“織網(wǎng)”，打造長江中下游環(huán)洞庭湖中國黃茶產(chǎn)業(yè)帶。
按照這一規(guī)劃，幾年之后，君山島、環(huán)洞庭湖區(qū)的茶市、茶館，或?qū)ⅰ皾M城盡帶黃金甲”；君山銀針 可望代表“黃茶之冠”，香飄國內(nèi)外。
君山銀針 ：“黃”還是“綠”？
黃茶知識
