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乾隆與茶|中華飲茶文化

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清代乾隆皇帝弘歷,在位當(dāng)政六十年,終年八十八歲,這一壽齡既使在現(xiàn)在也是高壽的了,而在中國(guó)古代的帝王中更是名列第一的。民間流傳著很多關(guān)于乾隆與的故事,涉及到種、飲、取水、名、詩等等與相關(guān)的方方面面。
  相傳,乾隆皇帝六次南巡到杭州,曾四度到過西湖區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井時(shí),贊賞葉香清味醇,遂封廟前十八棵樹為“御”,并派專人看管,年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中,當(dāng)然客就是他本人,“御”至今遺址尚存。乾隆十六年,即1752年,他第一次南巡到杭州,在天竺觀看了葉采制的過程,頗有感受,寫了《觀采作歌》,其中有“地爐微火徐徐添,乾釜柔風(fēng)旋旋炒。慢炒細(xì)焙有次第,辛苦功夫殊不少”的詩句;实勰軌蛟谟^察中體知農(nóng)的辛苦與制的不易,也算是難能可貴。
 乾隆皇帝不是死在任上的,而是“知老讓位”的。傳說在他決定讓出皇位給十五子時(shí)(即后來的道光皇帝),一位老臣不無惋惜地勸諫道:“國(guó)不可一日無君呵!”一生好品乾隆帝卻端起御案上的一杯,說:“君不可一日無。”這也許是幽默玩笑之語,也許是“我應(yīng)該退休閑飲”之意,或者是兼而有之。乾隆在事中,以帝王之尊,窮奢極欲,倍求精工,什么排場(chǎng)都可以做得到。他首倡在重華宮舉行的宴,豪華隆重,極為講究。據(jù)徐珂《清稗類鈔》記載:“乾隆中,元旦后三日,欽點(diǎn)王公大臣之能詩者,宴會(huì)于重華宮,演劇賜,命仿柏梁體聯(lián)句,以記其盛,復(fù)當(dāng)席御詩二章,命諸臣和之,歲以為常!彼規(guī)定,凡舉行宴會(huì),必須在酒前,這對(duì)于極為重視先后順序的國(guó)人來說其意義是很大的。
 乾隆六十年(1796年,他是在這一年讓位的)舉行的千叟宴,設(shè)宴八百桌,被譽(yù)為“萬古未有之盛法”。與宴者三千零五十六人,賦詩三千余首,參宴者肯定都是當(dāng)時(shí)的非一般人,卻似乎沒有留下什么名章佳句。
 品鑒水,乾隆獨(dú)有所好。他品嘗洞庭中產(chǎn)的“君山銀針”后贊譽(yù)不絕,令當(dāng)?shù)孛磕赀M(jìn)貢十八斤。他還賜名福建安溪為“鐵觀音”,從此安溪聲名大振,至今不衰。
 乾隆晚年退位后仍嗜如命,在北海鏡清齋內(nèi)專設(shè)“焙塢”,悠閑品嘗。他在世八十八年,為中國(guó)歷代皇帝中之壽魁,其長(zhǎng)壽當(dāng)與之不無關(guān)系。當(dāng)然他身為皇帝,使用的延年益壽之術(shù)肯定很多,喝是他養(yǎng)生之一法。中國(guó)古代的許多防老術(shù)效果并不好,一些“丹藥”之類更是弊多益少,唯有飲可能是唯一能夠長(zhǎng)年不厭、裨益多多的嗜好。