手工采摘的技術(shù)要求是指提手采摘,提手采有利于保持鮮葉的完整,減少鮮葉機械損傷。
手工采摘的優(yōu)點:能及時按標準、有選擇性采收芽葉。
按標準及時采:根據(jù)不同的茶葉采摘標準,從茶蓬上采下達到標準的新梢及對夾葉,促進側(cè)芽快速萌發(fā),增加新梢輪次,提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
分批多次采:是根據(jù)不同茶類的采摘標準,茶樹新梢先達到標準先采,后達到標準后采,沒達到標準的待達到標準再采。茶樹新梢的發(fā)芽規(guī)律是;主枝先發(fā),側(cè)枝后發(fā);強枝先發(fā),弱枝后發(fā);頂芽先發(fā),側(cè)芽后發(fā);蓬面先發(fā),蓬心后發(fā)。分批多次采,不僅可以保證采下的芽葉整齊,大小均勻,而且可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。同時可以抑制小綠葉蟬,茶白,赤星病等的危害。