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什么是鐵觀音茶|韓義海茶道講座

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鐵觀音是烏龍的一種,原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠和紅之間的半發(fā)酵,且被認(rèn)為是中國十大名之一。鐵觀音原是樹品種名,由于它適制烏龍,其烏龍成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音即以鐵觀音品種樹制成的烏龍,亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺(tái)灣,鐵觀音則是指一種以鐵觀音特定制法制成的烏龍,所以臺(tái)灣鐵觀音的原料,可以是鐵觀音品種樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種樹的芽葉。