煎
茶法不知起于何時(shí),是古代漢族勞動(dòng)人民發(fā)明的制
茶工藝,唐代陸羽《
茶經(jīng)》始有詳細(xì)記載。《
茶經(jīng)》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年),后經(jīng)修訂,于德宗建中元年(公元780年)定稿!
茶經(jīng)》的問世,標(biāo)志著中國
茶道的誕生。其后,斐汶撰《
茶述》,張又新撰《煎
茶水記》,溫廷筠撰《采
茶錄》,皎然、盧仝作
茶歌,推波助瀾,使中國煎
茶道日益成熟。如今,日本的煎
茶道保留了中國煎
茶道的精髓,并在此基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大。