上海老弄堂 暢喝普洱茶

  ...致。 這是一家專門經(jīng)營(yíng)普洱的專業(yè)會(huì)所。普洱包含了生茶、熟茶兩大種類，一般說(shuō)來(lái)，在良好條件下保存的生茶，時(shí)間越久，越是醇香，口感越是醇厚，價(jià)值也就越高；而熟茶的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短則對(duì)茶質(zhì)產(chǎn)生的影響不是特別大。而從型制上則可分為散茶、緊茶，所謂緊茶就是柜子上排列整齊的圓茶、緊茶、磚茶等。 大可堂收藏的普洱茶數(shù)目之齊全，放眼全球普洱茶會(huì)所亦是數(shù)一數(shù)二的�，F(xiàn)在市面上流通的普洱茶，陳期在60 年左右的已很珍貴；而在這44 款內(nèi)，就有100 年陳期的福元昌號(hào)普洱圓茶。在

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普洱茶簡(jiǎn)史

  ...年的貢茶歷史。普洱貢茶是八色茶品，有五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩斤重團(tuán)茶，一兩五錢重團(tuán)茶，瓶裝芽茶、散茶，蕊茶、散茶、匣裝茶膏共八種。 其中最有名的叫“女兒茶”《紅樓夢(mèng)》中賈寶玉特別鼓歡普洱女兒茶。女兒茶是四兩重緊茶。傳說(shuō)：作為貢茶的女兒茶，是由西雙版納六大茶山的茶園中的少數(shù)民族未婚處女采摘，瑤族、布朗族、愛伲族、基諾族等。采茶時(shí)先將摘的茶芽放入少女的懷中，然后才放入竹簍中。 明末清初，直至同治年間，是普洱茶最繁盛時(shí)期。每年可收購(gòu)

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鄧時(shí)海先生訪談：古董茶的歷史

  ... “當(dāng)年《普洱茶》這本書出來(lái)后，喝茶的和賣茶的都罵我。以前喝老茶的人，用很少的錢就能買到很好的茶，現(xiàn)在價(jià)格高了喝不起。賣茶的罵我，是因?yàn)槿藗儽纫郧岸�茶了，差的普洱不好賣了�！编嚂r(shí)海教授舉了一個(gè)例子：這次嘉德拍賣，一顆“末代緊茶”拍到3萬(wàn)元，這在2002年大概是200元一顆，再往前就更便宜。他說(shuō)，近兩年普洱新茶市場(chǎng)的價(jià)格跌落了50%到60%，但號(hào)級(jí)老茶仍然基本維持前兩年的價(jià)位，變化不大。“以前老茶都在茶行、酒樓或者收藏茶用來(lái)買賣的人手里，有錢賺就會(huì)放出來(lái)，...

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真正會(huì)泡普洱茶的人 才懂普洱茶的真諦

  ...短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開來(lái)，放入紫砂罐中醒茶1-3個(gè)月，罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，沒(méi)有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時(shí)要注意避光避異味、半月左右將茶翻動(dòng)一下并保持必要的環(huán)境溫度。 在泡普洱緊茶時(shí)，把緊壓的普洱茶撥開，仍然會(huì)有機(jī)會(huì)出現(xiàn)仍結(jié)作一團(tuán)團(tuán)的茶干，用沸水沖泡數(shù)回以后，那些茶干團(tuán)才會(huì)開始逐漸散開，這時(shí)候的茶湯才會(huì)有較濃郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態(tài)之比例調(diào)和好的話，就會(huì)出現(xiàn)每泡茶沖泡時(shí)...

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