紫砂壺——普洱茶的佳侶良伴

  ...可以涅盤(pán)，全憑你的造化… 中國(guó)茶文化滲透包括儒、釋、道思想在內(nèi)的中國(guó)文化的深厚傳統(tǒng)，所以中國(guó)人飲茶不僅追求美的享受，還要以茶修煉自己的道德，求精神上的自節(jié)、自省、自律。因此真正會(huì)喝茶的人，都把賞壺作為品茶不可分割的一部分。好茶需用好壺泡，茶壺一體才有滋味，當(dāng)茶與壺相伴的時(shí)候，茶為壺增色，壺為茶添味。茶與壺的合用，不僅使人陶醉于文化藝術(shù)中而心曠神怡，更使人增添了休養(yǎng)生息的真實(shí)感受。 　　紫砂壺是中國(guó)特有的集詩(shī)詞、繪畫(huà)、雕刻、手工制造于一體的陶

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普洱茶為什么會(huì)流行？

  ...時(shí)普洱茶一般不會(huì)作為貢品，而且即使有也不會(huì)流傳至今，畢竟相隔已有近百年了，更不會(huì)“滿大街”的都是。當(dāng)?shù)夭枭趟较吕锿嘎叮�其�?shí)哪里來(lái)這么多三十年、五十年的，普洱茶也就近幾年來(lái)吃香，過(guò)去銷(xiāo)路不太好，許多茶廠還轉(zhuǎn)產(chǎn)，改為生產(chǎn)綠茶呢。當(dāng)然，普洱茶是有優(yōu)劣之分的，熟茶除了口感圓潤(rùn)外，顏色很重要。好的熟茶泡出來(lái)色澤暗紅，如紅葡萄酒；而生茶更有學(xué)問(wèn)，每一潽顏色不同，口感不同。老道的人喝生茶要聞“茶底”，即沖泡后的茶葉末，味道香醇，而且越泡越亮，這就是好茶。

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真正會(huì)泡普洱茶的人 才懂普洱茶的真諦

  ...該用適當(dāng)?shù)墓ぞ撸ㄊ觳杓笆�年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶）。蓋碗是瓷器，簡(jiǎn)而言之一泡茶的茶湯表現(xiàn)如何，在蓋碗里泡出來(lái)的是原汁原味的。紫砂壺是陶土，不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會(huì)顯得混雜。由于紫砂茶壺有幫助茶味發(fā)揮的特性，如果不是在試茶，而是在品茗情況下，以發(fā)揮茶味到極至。 出茶，由于每一個(gè)人所能接受到的茶湯濃度都不同，

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茶友分享：普洱存茶者的最大疑問(wèn)

  ...遠(yuǎn)勝于現(xiàn)在茶氣差的茶的未來(lái)。因?yàn)榇娣胖械霓D(zhuǎn)化不會(huì)使茶氣增加或者減少，茶氣和轉(zhuǎn)化木有聯(lián)系，只和地土樹(shù)齡生態(tài)度有關(guān)系，這些都是先天的。 再則，水路也不會(huì)發(fā)生變化，也不會(huì)隨轉(zhuǎn)化而改變。現(xiàn)在水路粗的茶，未來(lái)也不會(huì)細(xì)致。而傳統(tǒng)考核是否好茶的最關(guān)鍵一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是水路，所以從水路去判斷一款的未來(lái)，也是一個(gè)尋求答案的途徑。 最后從隨轉(zhuǎn)化變化的因素去看，苦澀度會(huì)降低，甜度會(huì)增加，香氣會(huì)改變，清香會(huì)變成儼香。而且這些都是隨時(shí)間變化而逐漸變化的。也就是即便這些因素的

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云南特殊氣候條件對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響

  ...要有南亞熱帶濕潤(rùn)氣候和北熱帶氣候類型。年平均溫度17～22℃，大于或等于10℃。年降雨量在1200～1800毫米。這些優(yōu)越的氣候環(huán)境為該地區(qū)種植的云南大葉種茶樹(shù)創(chuàng)造了適宜生長(zhǎng)的條件，也為普洱茶化學(xué)品質(zhì)的形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 好山好水出好茶，云南大葉種茶生長(zhǎng)在植物王國(guó)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，保持了茶葉最穩(wěn)定的性狀。由于種植密度稀，透光秀氣，病蟲(chóng)害少，所以茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)吸收好。同時(shí)，地表接受日光照射較多，茶葉多酚類物質(zhì)積累豐富，兒茶素、維生素、氨基酸芳香物質(zhì)等含量明顯增...

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