如何鑒別祁門紅茶的優(yōu)劣|紅茶品鑒

    祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中的精品，中國歷史名茶，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。當?shù)氐?a href='http://m.cfkuzc.cn/'>茶樹品種高產(chǎn)質優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富。
    祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁紅也有優(yōu)劣，那么，消費者該如何辨別呢？
    鑒別祁門紅茶是一項技術性的活，主要從以下幾個方面來評定：
    1、外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
    2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
    3、香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。
    4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
    5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
    6、葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
    7、祁門紅茶茶顏色為棕紅色，切成0.6—0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。劣質茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。


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