熟普洱散茶加工|熟普洱制作工藝
順序開溝結(jié)束后，按反方向進(jìn)行交叉開溝，如此循環(huán)往復(fù)至茶葉含水量低于14%，即可起堆進(jìn)行分篩。
普洱茶干燥切忌烘干、炒干。曬干盡量少用，在萬(wàn)不得已時(shí)才用，因曬干會(huì)增加茶葉耗損5%以上，且品質(zhì)也下降。
4、篩制
發(fā)酵后的茶葉應(yīng)進(jìn)行整形、割腳、除塵等處理。把長(zhǎng)短分開、輕重分開、粗細(xì)分開。
一般圓篩、抖篩及風(fēng)選聯(lián)機(jī)使用篩孔的配置，按茶葉的老嫩而定，既“看茶做茶�！备鶕�(jù)篩網(wǎng)的配置把普洱茶分篩為正茶、頭茶和腳茶，正茶送揀場(chǎng)待揀，頭子經(jīng)灑水回潮后解散團(tuán)塊，腳茶經(jīng)再分篩處理后制碎茶及末茶。各級(jí)別對(duì)樣評(píng)定，進(jìn)行分別堆碼。
5、揀剔
根據(jù)樣茶和客戶的不同需求，對(duì)各級(jí)號(hào)頭茶進(jìn)行揀剔，剔除非茶類夾雜物，如石頭、谷殼等，剔除老梗、長(zhǎng)梗、花、果等茶類夾雜物。揀剔驗(yàn)收合格后分別堆碼待拼配。
6、拼配
根據(jù)茶葉各花色等級(jí)篩號(hào)的質(zhì)量要求，將不同級(jí)別、不同篩號(hào)、品質(zhì)相近的茶葉按比例進(jìn)行拼和，使不同篩號(hào)的茶葉相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，顯優(yōu)隱次，調(diào)劑品質(zhì)，提高質(zhì)量，保證產(chǎn)品合格及全年產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，最大限度地提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
7、包裝
按照拼配通知單逐層勻后，抽樣檢驗(yàn)水份，按10%的計(jì)重標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算出每件應(yīng)稱的重量過(guò)磅稱重，縫包、打包。要求外包上印有：品名、商標(biāo)、毛重、凈重、生產(chǎn)廠家名稱、地址，字跡清晰，醒目大方。
8、貯運(yùn)
包裝成件后必須干倉(cāng)存儲(chǔ)。要求專人管理倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)，環(huán)境清潔，無(wú)霉味。裝運(yùn)出庫(kù)前必須進(jìn)行質(zhì)量檢查，標(biāo)簽、批號(hào)和貨物三者符合才能出庫(kù)。
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