在人們的傳統概念中,總認為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯,清明茶細嫩品質好,但兩三泡之后,味就變淡了。谷雨茶,經過雨露的滋潤,營養(yǎng)豐富,香氣逼人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。
而谷雨前采制的茶,泡起來的綠茶舒身展體,鮮活得如枝頭再生,染得春光盈眼,且茶香濃郁渾厚,久泡仍余味悠長。啜一口,頓覺縷縷清香溢出,塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以,愛茶懂茶之人常把谷雨前后采摘的茶珍藏起來。尤其是谷雨那天的茶,茶農們那天采摘來做好的茶都是留起來招待客人,平常自己舍不得喝的。
據說谷雨那天采制的茶,喝了對人身體特別好,通全身不暢之氣,有病可以治病,無病喝了防病。《神農本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說出的更讓人信服,其理由,一是谷雨茶受氣溫影響,發(fā)育充分,葉肥汁滿,湯濃味厚,遠比明前茶耐泡;二是價格優(yōu)惠,物有所值,適合老百姓的消費水準。