蘭花香鐵觀音 具有滋味有特殊的甘露味，即俗稱的“觀音韻”。特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的
茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨特工藝引發(fā)出來的天然香味。一般指品
茶的過程中對
茶葉品質(zhì)的評價，主要指鐵觀音特有的好的氣味，包括：杯蓋的氣味、
茶水的氣味、
茶渣和杯底的氣味�？蓡为氈钙渲幸环N氣味，比如說杯蓋的蘭香鐵觀音有明，但
茶水的蘭香鐵觀音不一定明顯。鐵觀音的這幾個方面的氣味并不必然一致，存在一些差異，有的杯蓋的氣味很好，但
茶水的氣味并不是很好，有的
茶水氣味很好，但杯蓋的氣味并不那么好。也可總的綜合說，這個
茶的
蘭花香鐵觀音 好不好。另外也認為品完
茶后的“喉韻”也是蘭香鐵觀音的一部分�！昂眄崱�，就是齒頰留香，喉舌回甘的感覺。這種好的氣味，主要指香氣，比如蘭花或桂花的香氣。
