“安化黑茶”憑借什么一路走紅？
安化黑茶自2010年以來，一路走紅，直至近年也是熱度不減。據(jù)了解，2011年安化黑茶產(chǎn)值增幅竟達(dá)到90%，爆火的背后，是安化縣秉持“十年磨一劍”的精神，全力打造特色茶產(chǎn)業(yè)，使得“安化黑茶”已從一個產(chǎn)品上升到了一個產(chǎn)業(yè)。2009年“安化黑茶”成功納入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄，被賦予了專用的特殊標(biāo)志，是國際互認(rèn)的的原產(chǎn)地標(biāo)志，質(zhì)量標(biāo)志和知識產(chǎn)權(quán)是高質(zhì)量、高信譽(yù)的象征。
“歸安德化”安化縣
安化縣位于湘中偏北，資水中游�？偯娣e4950平方公里，為湖南省第三大縣，是全國著名茶鄉(xiāng)。2016年，安化縣茶產(chǎn)量6.5萬噸，分別占全國茶葉產(chǎn)量的3%、全國黑茶產(chǎn)量的32.5%；茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)125億元，茶產(chǎn)業(yè)稅收達(dá)2億元，連續(xù)五年位居全國重點產(chǎn)茶縣前茅，成為中國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、科技創(chuàng)新第一縣、茶葉稅收第一縣。
安化黑茶是什么
“安化黑茶”屬六大茶類中的黑茶類，是以安化特色地域內(nèi)生產(chǎn)的毛茶為主要原料，經(jīng)過獨特工藝加工而成。主要分為千兩類、磚茶類、天尖類，尤以千兩茶、茯磚茶更加獨特，特別竹篾包裝使得安化黑茶的辨識度極高。安化黑茶加工機(jī)理獨特，經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶葉在微生物的分解和代謝作用下產(chǎn)生了一系列小分子結(jié)構(gòu)的次生代謝產(chǎn)物，從而形成黑茶特有的品質(zhì)特征，而其茯茶上擁有的“金花”，學(xué)名叫冠突散囊菌，更是有益腸道健康。安化黑茶滋味醇和油潤，有淡淡的松煙香。
安化黑茶的標(biāo)準(zhǔn)化之路
安化黑茶在全國茶行業(yè)中異軍突起，成功經(jīng)驗之一就是制定了安化黑茶從茶園到茶杯的標(biāo)準(zhǔn)體系，目前共有13個省級地方標(biāo)準(zhǔn)、8個國家標(biāo)準(zhǔn)，并成功申報了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、2個國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，榮獲中國馳名商標(biāo)3個、省級著名商標(biāo)12個，中華老字號1個，湖南老字號2個，榮獲全國知名品牌示范區(qū)等。同時嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)政策要求組織生產(chǎn)，如：在原料上堅持選用云臺大葉、櫧葉齊等優(yōu)良品種，嚴(yán)格按級評價收購。
安化黑茶的科技之路
安化黑茶緊抓健康產(chǎn)業(yè)機(jī)遇。不但緊抓傳統(tǒng)產(chǎn)品的藥理性、功能性基礎(chǔ)研究，還注重科技成果的宣傳和使用，加快科技成果的轉(zhuǎn)化速度。此前，《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，這是中國茶業(yè)界的最高榮譽(yù)，也是安化黑茶技術(shù)的科學(xué)依據(jù)和發(fā)展?jié)摿�。同時，安化縣促進(jìn)研發(fā)以茶為原料的醫(yī)藥、保健、化妝、功能食品等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，滿足了消費者的多樣化需求。僅2016一年，該縣申請專利260項，其中發(fā)明專利40項。
安化黑茶的企業(yè)化品牌化之路
安化黑茶基本杜絕了小作坊方式，全面推進(jìn)公司化、現(xiàn)代化管理模式，全縣有150家茶葉加工企業(yè)，規(guī)模企業(yè)59家，省級龍頭企業(yè)6家（白沙溪、安化茶廠、怡清源、梅山、阿香茶果、建玲），上市公司1家。同時，電商、微商、直供直銷、個性定制、加工體驗等新業(yè)態(tài)和新模式迅速崛起。此外，安化縣還以“
