唐代茶政、茶學(xué)和茶葉文化的發(fā)展|茶文化

  ...前茶葉歷史的重要根據(jù)。晚唐詩人皮日休在其《茶中雜詠.序》中說：“李疵以前，稱茗飲者，以渾以烹之，與夫瀹蔬而吸者無異也。季疵始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮，……以為之備矣。”即是說，在陸羽之前，我國對茶文化的源流、制茶方法、茶具設(shè)置、烹飲藝術(shù)，都不夠重視，飲茶還如同煮菜喝湯一樣；在《茶經(jīng)》面世以后，對茶葉文化、茶葉生產(chǎn)、茶具和品飲藝術(shù)，開始重視和日益講究起來。這也就是說，在唐代中期，隨著我國茶業(yè)和茶學(xué)的發(fā)展，茶葉文化本...

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關(guān)于茶名與茶字起源|中國茶文化

  ...實際不只上面幾個名字，可以說我國歷史上所有的茶和茶義的名與字，無不都出自巴蜀方言。這一點，除巴蜀再沒有別的省可以舉出我國史籍中的茶名茶字，是出自他們的方言了。既然我國乃至全世界的茶名茶字都源出巴蜀，巴蜀是我國和全世界茶業(yè)和茶文化的搖籃，也就不言自明了。寫到這里，記起西晉文學(xué)家張載的《登成都白菟樓》詩。詩太長，這里不妨照《茶經(jīng)》引錄其下半首：“借問楊子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林...

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中國飲茶起源與發(fā)展|茶文化的搖籃

  關(guān)于茶文化的發(fā)軔地，在明以前的文獻中，包括茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，都無人涉及過。直到清朝初年，在顧炎武的《日知錄》中，才明確提出這樣一種看法：“槚之苦荼，不見于《詩》、《禮》。而王褒《僮約》云：‘武都（陽）買荼’；張載《登成都白菟樓詩》云：‘芳荼冠六清’；孫楚詩云：‘薑桂荼荈出巴蜀’；……是知自秦人取蜀而后，始有茗飲之事�！雹偾厝巳∈�，是惠文王九年（公元前316年）；把顧炎武這段話的意思說明確些，就是他認為茗飲之事，是始于戰(zhàn)國中期的“蜀”地。對顧...

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