茶道入門:教你茶藝一些基礎知識

  ...這些用具的功能分別都是什么呢　　煮水壺是為了方便我們在泡茶時容易掌握水溫而泡出可口的茶;茶道六件的作用： 茶夾是為了在洗滌、回收茶杯時候方便夾取，同時也可以夾取一些大塊的茶(如普洱等); 茶勺是為了在將茶葉放置入茶杯(茶壺)時候能方便、衛(wèi)生; 茶斗(茶漏)是為了在茶壺口較小的情況下擴大茶壺的壺口使得茶葉能干凈的、容易的進入; 茶針的作用是在壺嘴被堵時能疏通壺嘴; 茶刮的作用是幫助清理出壺內的茶渣; 茶瓶(茶筒)則是用來收納上述五件用具的。茶道入門茶藝知識

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茶道入門:制茶、識茶、泡茶|茶道知識

  ...度）沖芽類綠茶、黃茶，中溫（80-90度）沖嫩芽的烏龍茶和采開面葉的綠茶及嫩芽重萎凋的白茶，高溫（90-100度）沖烏龍茶以及后發(fā)酵的普洱和全發(fā)酵的紅茶。總之，一般可以從茶葉的綠紅看發(fā)酵程度，從茶葉顏色深淺看焙火程度，從茶葉外形看揉捻程度，從茶葉長相看老嫩程度，從茶葉看細碎程度。同時，還可以從茶葉色相了解茶香弄的種類，滋味的物質，從色澤的明度了解生熟的感覺，從外觀堅實的程度了解香味頻率的高低，從原料的老嫩了解茶性的粗獷與細致。茶道入門:制茶、識茶、泡茶

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