泡好茶先學(xué)茶藝師基礎(chǔ)知識(shí)

  要泡好茶要學(xué)會(huì)如何識(shí)茶、選茶、泡茶等等一系列的茶藝師基礎(chǔ)，大家想要泡好茶就要學(xué)習(xí)一下茶藝師要具備的基礎(chǔ)知識(shí)了�；�礎(chǔ)知識(shí)一：泡茶要素大家在學(xué)習(xí)其他知識(shí)的時(shí)候，要先大概懂得一下泡茶的要素，應(yīng)該要根據(jù)不同的茶葉類(lèi)所含有的不同的特點(diǎn)，以此來(lái)調(diào)整泡茶的水溫、浸泡的時(shí)間和茶葉的用量，這樣才可以讓茶葉的香味、口味、色澤得到充分的發(fā)揮。基礎(chǔ)知識(shí)二：泡水的選擇既然說(shuō)泡茶，那自然水是起到十分關(guān)鍵的作用，泡茶的用水可以直接影響茶葉質(zhì)量，而我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的“龍井茶、...

本文標(biāo)簽: 茶藝師基礎(chǔ)知識(shí)

泡茶要素(3)沖泡的時(shí)間|茶藝基本知識(shí)

  ...20%左右�！　『诓枞缙斩�茶、六堡茶、云南七子餅茶等屬后發(fā)酵茶類(lèi)，需用高溫沖泡。雖比較溫和耐浸，但亦忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則苦澀味重。如沖法得宜，則茶湯清澈，茶味醇厚。浸泡時(shí)間掌握在約十秒至三十秒，沖泡次數(shù)大約十次 �！　∫话阏f(shuō)來(lái)，沖泡時(shí)間也與茶葉老嫩和茶的形態(tài)有關(guān)。凡原料較細(xì)嫩，茶葉松散的，沖泡時(shí)間可相對(duì)縮短；相反，原料較粗老，茶葉緊實(shí)的，沖泡時(shí)間可相對(duì)延長(zhǎng)。總之，沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，最終還是以適合飲茶者的口味來(lái)確定為好。沖泡的時(shí)間泡茶要素茶藝基本知識(shí)

本文標(biāo)簽: 沖泡的時(shí)間

泡茶要素(2)沖泡水溫|茶藝基本知識(shí)

  ...，由于原料并不細(xì)嫩，加之用茶量較大，所以，須用剛沸騰的100℃開(kāi)水沖泡。特別是烏龍茶為了保持和提高水溫，要在沖泡前用滾開(kāi)水燙熱茶具；沖泡后用滾開(kāi)水淋壺加溫，目的是增加溫度，使茶香充分發(fā)揮出來(lái)。　　至于邊疆兄弟民族喝的緊壓茶，要先將茶搗碎成小塊，再放入壺或鍋內(nèi)煎煮后，才供人們飲用�！　∨袛嗨�的溫度可先用溫度計(jì)和計(jì)時(shí)器不測(cè)量，等掌握之后就可憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)斷定了。當(dāng)然所有的泡茶用水都得煮開(kāi)，以自然降溫的方式來(lái)達(dá)到控溫的效果。沖泡水溫 泡茶要素 茶藝基本知識(shí)

本文標(biāo)簽: 沖泡水溫 泡茶要素

泡茶要素(1)茶水比例|茶藝基本知識(shí)

  　　1．茶的品質(zhì)：　　茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢與茶葉的老嫩和加工方法有關(guān)。氨基酸具有鮮爽的性質(zhì)，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。名優(yōu)綠茶滋味之所以鮮爽、甘醇，主要是因?yàn)榘被�酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。故有“春茶鮮、夏茶苦”的諺語(yǔ)。　　2．茶水比例：　　茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級(jí)而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡��；茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細(xì)嫩的茶...

本文標(biāo)簽: 茶藝基本知識(shí)