普洱茶的歷史地位

  ...生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富。著名國際腫瘤醫(yī)學專家梁明達教授，經過科學研究，肯定地提出：“普洱茶——二十一世紀的抗癌保健飲料”，引起了社會和學術界的關注重視。思茅地區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，經專家研究分類，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統(tǒng)普洱茶即經后發(fā)酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規(guī)格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個規(guī)格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長，清香可口；制成綠...

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西藏茶史小傳

  ...專項資金攻克技術難關，為藏族同胞能飲上放心茶做了許多工作。1988年時，西藏的茶園面積已達3000多畝，1993年自制茶葉26萬多斤；藏區(qū)群眾的茶葉消費量由1955年的人均3.2斤到2008年的近10斤。 　　在傳統(tǒng)西藏社會中，主要流行緊壓茶類，而后散茶逐漸增多。緊壓茶對西藏的影響最為深刻。有人根據《明會典》的記載推斷認為，黑茶約產生于明代中期。但由于傳統(tǒng)藏族社會中的茶湯多為紅色或褐紅色，由此推斷緊壓茶類應為紅茶緊壓茶或黑茶緊壓茶。而在宋朝入藏的四川邊茶則為黑茶類。茶...

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普洱茶與清王朝——兼議弘揚普洱茶文化

  ...等費。其茶在思茅本地收取鮮茶時，須以三四斤鮮茶方能折成一斤干茶，每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩重團茶，一兩五錢重團茶；又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知(官名)領銀承辦”。就是普洱貢茶分團茶，散茶和茶膏三種八個花色，由當地官員辦送清官。 接著，同書還介紹了普洱貢茶的采制時節(jié)、制造方法：“于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。采而蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者名芽茶，采于三四月者，名‘小滿

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普洱茶的“嘜號”是什么意思?

  ...昆明茶廠開始試制普洱茶（人工渥堆發(fā)酵），于1975年正式批量生產，出口至今已有近30年的歷史。在這幾十年的貿易活動中，云南茶業(yè)進出口公司建立了許多茶號，每一個茶號都包含了特殊的意義：普洱茶茶號代表一種普洱茶的特定品質，是小包裝（散茶）、大包裝（整件包裝散茶）或緊壓茶，為某個廠家生產。以普洱散茶的茶號為例，前面兩位數為該廠創(chuàng)制該品號普洱茶的年份，最后一位數為該廠的廠名代號（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關茶廠、4為普洱茶廠），中間二位數為普洱茶級別...

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李文華談熟普洱茶

  ...日趨成熟和豐富。 在這30多年間，為適應經濟發(fā)展和市場需求，在毛茶茶菁等級使用，發(fā)酵成熟度，以及拼配配方等方面，云南普洱茶界有過許多實踐，才鑄就了目前豐富多彩的普洱茶熟茶產品線。 前面的系列文章介紹過，就勐海茶廠產品而言，普洱散茶與普洱緊壓茶，發(fā)酵成熟度是略有不同的。 普洱散茶產品 - 歷史上大宗的普洱茶產品（嘜號79072、79082、79092、79102等），發(fā)酵是全熟的（發(fā)酵成熟度十成，100%），主要是滿足市場“及時品飲的需要”。當然，前面也說過，即使發(fā)酵全熟，...

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