探討：普洱“南倉”“北倉”誰更好？

  ...茶。 學術倉—科學無敵“技術宅” 普洱圈魚龍混雜，某些別有用心的人故意將普洱老茶“神化”，以用來抬高市價。茶友們霧里看花水中望月，往往搞不清老茶究竟為何物。那么，茶界專家們是如何看待這個問題的呢？前不久，來鄭州參加茶事活動的中國茶界著名專家吳錫端和臺灣著名茶人呂禮臻談了對此的看法。 吳錫端認為，普洱茶發(fā)展至今，關于倉儲仍是一塊空白領域，沒有做過一個科學的研究去決定普洱茶在什么樣的濕度、溫度和地域是最好的，或者說存放的普洱茶口感是更適合去品飲的

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鄒家駒：干倉“砸”濕倉的思考

  ...自然就沒了存放的韻味,也就沒了普洱茶保健的效果,反而傷害人體。這很容易鑒別,人為的“濕滄”開湯后會有刺鼻的氣味,湯色黑混，鎖喉，干茶見紅色霉斑，沖泡后葉底發(fā)粘稀爛。自然的倉管置放不會有這樣的感覺,此倉非彼“滄”。 《茶業(yè)復興》是中國茶業(yè)新復興計劃孵化出的自媒體平臺，是茶屆極少數(shù)堅持原創(chuàng)的微刊，目前有2萬多訂戶以及近300個微信功能群。茶人興則思想興，思想興則茶業(yè)興。2014年，《茶業(yè)復興》與云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司啟動了“六大茶山—茶業(yè)復興百萬傳播大...

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鄭子語：徐霞客的云南茶

  ...好喝的茶，還從未喝過，于是欣喜吟誦起唐宋詩人東野居士戴丙的《嘗茶》詩：“白汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶�！辈�動情地寫下了當天的日記：“過一村，已黃昏，又下二里，而宿于高枧槽，店主梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予”。滿含感激，連店主都記得清楚，贊茶“茶味甚佳”。 比較遺憾的是，無論是太華茶、感通茶，還是太平寺茶、鳳山雀舌，如今成為一些符號。著名的感通茶，在清代就已寂滅，茶味只能讓人想像。 文／鄭子語，中國茶業(yè)新復興計劃聯(lián)合發(fā)起人，微博賣玉第一人。

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