探討：普洱“南倉”“北倉”誰更好？
一餅陳年普洱 ，藏在不同的地域，不一樣的空間，會有不一樣的品性。
漫漫歲月里，始終保持著潔凈，始終偏處一隅陰涼，始終能自由自在地呼吸，這樣的陳年普洱 ，才是至愛之物。由此，也有了普洱 茶“倉”的概念。
從云南土路中走出來的普洱 茶，在輾轉(zhuǎn)經(jīng)歷了香港、澳門、馬來西亞、廣州、臺灣等地，終于來到了中原的懷抱，在一陣陣的驚艷聲中，普洱 茶的“倉”一步一步走向充滿財(cái)富的所在，也許，亦是充滿荊棘的所在。
隨著普洱 茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對普洱 茶越陳越香有了認(rèn)識，倉儲愈來愈重要起來，并且從私人的收藏發(fā)展到茶商家設(shè)立專門的存儲庫房，最后演變?yōu)樵O(shè)立專門存儲的茶倉。
何為“倉”？“倉”就是上面一個(gè)蓋兒,中間一扇門,下面是進(jìn)出的口兒,合起來表示倉庫這個(gè)概念。但在普洱 世界，“倉”不單單是如此簡單的釋義，它往往可以代表著一種方法、一種技術(shù)，一種手段，某些時(shí)候甚至可將其稱為一種境界。
對于每一位喜愛普洱 茶的人來說，變化，才是令人最為著迷的。順其自然，保留普洱 本身的熱烈鮮活，與大自然和光陰一起成長，也許就是最好的“倉”。
北方倉—清純正氣“萌蘿莉”
何為北方倉？查遍普洱 茶的資料，近到廣東倉、云南倉，遠(yuǎn)至港倉、大馬倉，唯獨(dú)沒有看到過北方倉。由于北方普洱 茶起步較晚，北方的干倉 普洱 在之前一直還未形成氣候。
大部分北方倉指的就是干倉 茶，存放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉庫環(huán)境里的普洱 茶。一般干倉 茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過程，雖然轉(zhuǎn)化時(shí)間比濕倉較為緩慢，但是卻保留了普洱 茶的本質(zhì)真性，口感純正、香氣濃厚。干倉 茶較于濕倉茶滋味保存更為完整，品飲中前調(diào)后調(diào)變化豐富，層層疊疊次第展開，更能體會出普洱 的真味。
雖然起步較晚，卻是勢頭正勁，現(xiàn)在越來越多南方的茶友也開始注重干倉 存儲方式。憑借著北方茶友的那股子鉆勁兒，加上得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，相信不久的將來，北方倉定會開辟出自己的一片天地。
南方倉—柔美陳韻“御姐娘”
就中國大陸的普洱 茶而言，廣東省向來是普洱 茶最大的集散地、消費(fèi)地。廣東倉最大的優(yōu)勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發(fā)達(dá)的交通和成熟的城市配套更為今后倉儲的發(fā)展提供了硬件上的強(qiáng)大支持。受到港臺地區(qū)的影響，從市井百姓到專業(yè)茶店，再到大型茶企業(yè)都有了存儲普洱 茶的意識。
市場上常把南方倉等同于濕倉，但對于濕倉并沒有一個(gè)確定的概念。有人說南方倉比北方倉口感更為醇和，茶湯更有陳茶的特質(zhì)，對這種說法我想只能是不置可否，就像米飯面條沒有哪個(gè)更可口，只有哪個(gè)更適合。
但可以明確的是，從普洱 茶的發(fā)展上來說，我們要感謝南方倉的茶人們，沒有他們，恐怕就沒有現(xiàn)在將普洱 茶推至奢侈品的那些百年老茶。
學(xué)術(shù)倉—科學(xué)無敵“技術(shù)宅”
