家庭自制涼茶|夏日自制涼茶

  ...、健胃。 桑菊涼茶 將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶就制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。 香蘭涼茶 將藿香9克與佩蘭9克洗凈后，和茶葉6克一起放入茶壺中，用500毫升開(kāi)水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。這種調(diào)配茶可解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開(kāi)胃止嘔。 果汁涼茶 用料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數(shù)個(gè)，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升...

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大桶茶法與濃縮茶法

  一、大桶茶的定義 大桶茶是指一次沖泡大量的茶湯，將茶葉分離后，供許多人在一個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用的泡茶與品飲法，原則上以裝一次茶葉沖泡一次為基礎(chǔ)。雖然人數(shù)不很多，例如只有十人左右，利用一把大茶壺泡一次茶，將茶湯倒于另一把茶壺內(nèi)備用，或用過(guò)濾網(wǎng)的方式將茶渣取出，都屬于大桶茶的范圍。 為什么要強(qiáng)調(diào)一個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用呢？因?yàn)椴铚�放置太久，不是溫度變涼了，就是在保溫過(guò)程中產(chǎn)生了悶味，所以我們將大桶茶界定在「短時(shí)間的單次性沖泡」，如果要長(zhǎng)時(shí)間的供茶，應(yīng)使用下章所介紹...

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