日照綠茶的制作方法|綠茶制作工藝

  ...火溫先高后低，第一只烘籠燒明炭火，烘頂溫度90oC以上，以后三只溫度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。邊烘邊翻，順序移動(dòng)烘頂。初烘結(jié)束時(shí)，茶葉含水率約為15%左右。 初烘過程翻葉要勤，攤?cè)~要?jiǎng)�，操作要輕，火溫要穩(wěn)。初烘結(jié)束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進(jìn)葉內(nèi)水分重新分布均勻。待初烘葉有8~10烘時(shí)，并為一烘，進(jìn)行足烘。 足烘溫度60oC左右，文火慢烘，至足干。 揀剔去雜后，再復(fù)火一次，促進(jìn)茶香透發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。日照綠茶的制作方法綠茶制作工藝

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天山綠茶的機(jī)械制作工藝|綠茶加工

  ...，轉(zhuǎn)速55轉(zhuǎn)C分。 烘干毛火掌握“薄攤、高溫、快烘”的原則。足火掌握低溫慢烘，達(dá)到干度內(nèi)外均勻一致，香高而鮮爽的目的。毛火烘溫115℃左右，含水量15～20%。足火烘濕90～95℃，含水量6%左右。 天山綠茶具有“三綠”特色，即色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，且外形條索嫩勻、鋒苗挺秀、茸毫顯露，香似珠蘭花香，芬芳鮮爽，滋味濃厚回甘，猶如新鮮橄欖，湯色清澈明亮，經(jīng)泡耐飲，沖泡3～4次，茶味猶存。飲之幽香四溢，齒頰留芳，令人心曠神怡。天山綠茶的機(jī)械制作工藝綠茶加工

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都勻毛尖的制作工藝|綠茶制作

  ...度，改用雙手捧茶，壓搓茶條，邊搓邊炒，搓炒結(jié)合，搓至白毫豎起，茶葉約八成至九成干時(shí)，降低鍋溫（50℃以下），將茶葉薄攤鍋中炒至足干。 炒干時(shí)作輕巧翻炒動(dòng)作，使茶葉里外干度一致，增進(jìn)香氣�！　　叭�綠透三黃”是毛尖茶的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。 具體特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。真是雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神恰似神仙！都勻毛尖的制作工藝綠茶制作

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信陽毛尖的手工制作工藝|綠茶加工工藝

  ...4小時(shí)左右，最低不少于40分，攤放厚度33厘米左右。通過攤放，使葉內(nèi)水分重新分布，利于足干。 初烘后茶葉含水量10％～15％，手捏稍感戳手，有彈散力，色綠、香正。復(fù)烘后茶葉含水量約6％，手揉茶葉成粉末，色澤翠綠，香氣清高，外形美觀，白毫顯露。 經(jīng)烘焙足干后，還要進(jìn)行人工揀剔，把條索不緊的粗老葉和黃片茶梗及碎末剔出來，達(dá)到各級茶應(yīng)具有的外形標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)揀剔的各級凈茶為毛尖；片茶（或稱回青條）列為五級；大片及碎末列為級外茶。信陽毛尖的手工制作工藝綠茶加工工藝

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碧螺春制作工藝|名優(yōu)綠茶的制作

  ...約10 min時(shí)，繼續(xù)降低鍋溫，轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。 3)搓團(tuán)顯毫。 它是形成形狀卷曲似螺和茸毫披滿的關(guān)鍵過程，此時(shí)鍋溫降至45℃，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右，歷時(shí)約15 min。 4)烘干。 用輕搓、輕揉手法，達(dá)到固定形狀、繼續(xù)顯毫、蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)達(dá)到九成干時(shí)，起鍋將茶葉放在桑皮紙上，連紙放在鍋中，用文火慢慢烘至足干，鍋溫約30℃，足干葉水分含量在7%左右。碧螺春制作工藝名優(yōu)綠茶的制作

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