武夷巖茶初制工藝|閩北烏龍茶初制工藝
...抖散；再揉二十幾下，時間約2—3分鐘，揉至葉汁流出，卷轉成條，即可解塊，進行第二次炒揉。2、機械揉捻用炒茶機和揉捻機炒揉時，使用小型揉捻機，投葉量10—12斤，轉速60—65轉/分，掌握熱揉，重壓、短時，快揉的原則。揉捻時間：嫩葉4—8分鐘，老葉20分鐘左右。揉至葉細胞破壞，茶汁流出，葉片卷成條索，即為適度。五、干燥巖茶的傳統(tǒng)干燥法分為毛火（初焙）、足火（復焙）、吃火。目前，茶場機械化生產，只進行毛火、足火。吃火放到精制進行。
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