綠茶飲料生產新工藝研究

該課題根據(jù)國內外茶飲料的發(fā)展要求和趨勢，選用茶葉中江西資源豐富、具有保健功能、清香宜人的綠茶為基本原料，采用合適的轉溶劑，解決了沉淀及變色問題，從而制得能長時間保持透明及黃綠色度的綠茶飲料。經有關部門檢測，理化指標符合企業(yè)標準，衛(wèi)生指標符合飲料國家衛(wèi)生標準ＧＢ５００９，ＧＢ８３１８－８７。且生產工藝簡單可行，極適宜中小企業(yè)生產。屬國內先進水平。