茶葉衍生品 給白茶“加點(diǎn)料”
福鼎白茶很原始，從工藝和歷史上來說。但因其原始，有了更多可開發(fā)、挖掘之處。聰明活絡(luò)的福鼎茶人，正在趁著政府打造公共品牌的契機(jī)，在工藝上進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，并大力進(jìn)軍茶葉衍生品市場(chǎng)。在品飲這些白茶的時(shí)候，你幾乎能嗅到一個(gè)屬于它的大產(chǎn)業(yè)時(shí)代的來臨。
蟲草白茶：很鮮很甜，很貴重
近日，福鼎的茶友帶給我蟲草紅茶、蟲草白茶各一罐，并輕描淡寫地表示價(jià)格不菲。作為一個(gè)合格的茶友，我不可以獨(dú)享，便立即去找閱茶無數(shù)的前輩，品起來。
拆包看干茶，在紅茶、白茶之中，有橙紅色的蟲草絲，用量還不少－－原來加的是北蟲草。北蟲草自1986年在沈陽東部山區(qū)首次發(fā)現(xiàn)，到現(xiàn)在已經(jīng)能夠人工培植，與青海冬蟲夏草同歸于肺腎兩經(jīng)，有相似的藥用和滋補(bǔ)功效。
聞香。茶香之中，透出蟲草特有的鮮醇?xì)馕�，一種特別的味道，卻也說不上令人浮想聯(lián)翩。于是以沸水沖泡、品飲－－洗茶就免了，舍不得。猶記得原省茶葉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳金水老先生，是堅(jiān)決反對(duì)洗茶的。他說，洗茶源于人們對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留物的誤解。實(shí)際上，專業(yè)的農(nóng)殘檢測(cè)都是檢查茶渣，因?yàn)檗r(nóng)藥不溶于水。反倒是沖泡到末尾的茶水，溶出了茶葉中殘留的不健康物質(zhì)。洗茶可以洗去細(xì)菌和灰塵，然而經(jīng)過烘焙的成品茶，基本不存在這個(gè)問題。按照老爺子的話來說：好的東西，反而給你們洗了，太可惜了！既如此，想到今天茶葉中有珍貴的蟲草，我就更舍不得洗了。
幾杯入喉，個(gè)人感覺蟲草白茶的口感優(yōu)于紅茶。或許是因?yàn)榧t茶的味道略重，將蟲草的鮮醇滋味掩蓋了不少。另外紅茶的創(chuàng)新品種也很多，金駿眉已經(jīng)是口感清雅的佼佼者了，恐怕難以超越。而蟲草白茶則不然。白茶自有的鮮爽與蟲草的鮮醇結(jié)合，入口就讓人印象深刻，回甘也很快。
另外，白茶和蟲草，似乎更登對(duì)一些。蟲草能夠滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、降血壓，白茶恰恰也是“三抗三降”（降血壓、降血脂、降血糖，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）的能手，二者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，說不定真有非一般的功效呢？當(dāng)我知道這款蟲草白茶是在茶界泰斗張?zhí)旄！⒅醒氡＝【种魅吾t(yī)師馮恩平共同指導(dǎo)下制成的，又看到張老親自調(diào)配口感的照片，對(duì)其也不禁另眼相看起來！
傳說這款茶在北京賣到了2.6萬元每斤。另據(jù)新聞報(bào)道，6月28日，其生產(chǎn)商福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司在當(dāng)?shù)匦麻_了形象店，這款茶便以每斤1萬元的價(jià)格被上海、廣州客商搶購一空，也算創(chuàng)下福鼎白茶新產(chǎn)品的歷史最高價(jià)了－－咱老百姓如果不是有茶友送點(diǎn)品品，估計(jì)也是喝不上的。
花香白茶：很清很爽，很烏龍
近日，福鼎白茶的當(dāng)家品牌之一品品香在福州開了形象店，他們家一款花香白茶吸引了我。話說白茶，喝的就是其特有工藝中所保留的茶葉本味（青草味），哪有什么花香？于是好奇而問之。一個(gè)美眉告訴我：茶園中，茶樹和香花間隔而栽，是以染香。我心下深以為扯。猶記得曾經(jīng)有商人解釋巖茶的蘭香，就說是在茶園中一畦茶葉間著一畦蘭花種植，惹得不明真相的北方顧客連
