如何挑選祁門紅茶？|祁門紅茶選購(gòu)知識(shí)

如何挑選祁門紅茶？
    挑選紅茶可從茶葉的色、香、味、形等幾個(gè)方面對(duì)茶葉進(jìn)行鑒別。
    先說(shuō)茶葉的外形，茶葉的外形包括干茶的色澤、形狀、勻凈程度、重實(shí)度等幾個(gè)因素。
    紅茶以色澤烏潤(rùn)為好，枯紅則差，工夫紅茶以香高，帶有糖味的香氣且持久為好；紅碎茶則以高而強(qiáng)烈為好；茶葉中有粗老氣、青氣、悶氣、老火氣則較差；若有煙焦氣、酸餿氣、或霉陳氣則為劣變茶。
    工夫紅茶以濃而而帶有甜味為佳。茶葉以滋味苦澀或有熟味為差；若帶異味則為劣變茶。茶葉的葉底即沖泡后的茶葉，勻度好為佳，茶芽少、單片多、色澤紅暗、烏暗或花青為差。此外選購(gòu)茶葉時(shí)還要注意茶葉的干燥程度，可拿少許茶葉用物捏，如能捏碎成粉末狀，則說(shuō)明茶葉是足干的；若不能，則茶葉干燥度不足。
    祁門紅茶的挑選要注意的是：挑茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。




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