黑茶的泡法|品飲黑茶的方法
對(duì)于任何一個(gè)茶類，我們品什么，怎么品是至關(guān)重要的。就黑茶而言，清飲可品出茶之真性，即茶品的特有色香味，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)茶品中存在的不足和瑕疵。但需要有相關(guān)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積累。每品一次，都應(yīng)有所收獲，收獲積累于腦海，便成了經(jīng)驗(yàn)。
品飲黑茶的方法--清飲
1、茶具準(zhǔn)備：茶壺、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、鑷子或小刀。
2、用水和水溫：礦泉水、水溫100度。
3、用茶量：清飲用茶量以能感受茶品真性為前提，并根據(jù)茶的原料嫩度級(jí)次而定。天、貢尖茶的茶水比為1:30，黑、花、茯、千兩茶為1:20。
4、品茶程序：
(1)先觀外形
(2)開(kāi)湯品評(píng)
此外，黑茶還有另一飲用方式——調(diào)飲;調(diào)飲是少數(shù)民族地區(qū)的飲茶習(xí)俗，一可改善口味，二可增加營(yíng)養(yǎng)，但很難體會(huì)到茶之真性。
品飲黑茶的方法--調(diào)飲
調(diào)飲是西北少數(shù)民族地區(qū)的飲茶習(xí)俗，即將茶汁煮好后加牛奶或奶酪，調(diào)制的奶茶或酥油茶濃香撲鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增添了奶的濃香，營(yíng)養(yǎng)與保健集于一體，可謂茶引奶香，奶增茶味，兩者相得益彰。
賓館，酒樓或茶座，清飲湖南黑茶的茶人日漸增多，但調(diào)飲奶茶的幾乎很少見(jiàn)到，這是一個(gè)很大的市場(chǎng)空白。近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，高脂肪、高蛋白的食物攝取過(guò)多，富貴病如肥胖癥、糖尿病、高血脂、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率不斷上升，并趨向年輕化，這類患者是不能飲酒的;還有很多女性，因?yàn)楹ε路逝�，在選用飲食方面尤為注意。市場(chǎng)上的飲料雖多，但難免含有防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，在這種情形下，如果把這種既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有保健減肥降脂功效，且口感調(diào)和，安全可靠的“奶茶”推向市場(chǎng)，肯定會(huì)受到歡迎。
奶茶的調(diào)飲相當(dāng)簡(jiǎn)單，先將茶品敲碎裝進(jìn)一個(gè)可扎口的小布袋，扎緊袋口，投入沸水中，熬煮8—10分鐘后，用相當(dāng)于茶湯1/5~1/4的鮮奶調(diào)勻即成(奶粉亦可)。還可根據(jù)顧客的要求調(diào)成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至還可加入一些炒米，既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃郁，而且奶茶調(diào)制可隨叫隨調(diào)，既不造成浪費(fèi)，又十分的方便。
再則就是藥飲，把黑茶作為一種藥物，以達(dá)到治病的目的。
品飲黑茶的方法--藥飲
藥飲是在非常特殊的情況下，通過(guò)加大用茶量來(lái)有效解除身體疾苦的一種飲用方式。如遇急性腸炎發(fā)作，腹脹不消化，重感冒引起的痧癥等，可加大用茶劑量，實(shí)行較長(zhǎng)時(shí)間的慢火熬煮取得濃烈的茶湯，一般情況下2~3小時(shí)之內(nèi)即可解除癥狀，連續(xù)飲用2~3天即可痊愈，所用
