武夷巖茶的焙火與火功|巖茶工藝
2015-10-02
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茶多表現(xiàn)為焦糖香，見于肉桂、水仙等品種，葉底不可見“綠葉紅鑲邊”，湯色多為深黃色，適合如汕頭等特定地區(qū)的茶友。
6、病火：
茶多帶焦味，見于火溫過高吃火較急的茶，葉底不可見“綠葉紅鑲邊”，湯色多為黃黑色，茶湯渾濁，葉底全部或部分碳化，久泡葉片也不會舒展開，不適合飲用，屬于焙火 失敗的茶品。建議茶友在收購過程中要注意此類茶品，要謹慎！
武夷巖茶的焙火 與火功
巖茶工藝
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