北港毛尖的沖泡方法|黃茶沖泡技藝

宜用90℃沸水沖泡。泡茶時(shí)，水入茶碗，芽葉舒卷，黃湯四溢，正是水潤(rùn)北港瑞草黃。
敬茶：邕湖含膏惟上貢
茶湯泡好后，將茶一一敬奉給客人，各位將一覽名茶風(fēng)雅，一飽皇家口福。有唐代詩(shī)僧齊已《謝人惠邕湖茶》一詩(shī)為證：邕湖惟上貢，何以惠尋常。還是詩(shī)心苦，堪消蠟面香。碾聲通一室，烹色帶殘陽(yáng)。若有新春者，西來(lái)信勿忘。
聞香：亦有靈源一派香
北港毛尖 產(chǎn)地，茶園地勢(shì)平坦，水陸交錯(cuò)，土質(zhì)肥沃，酸度適宜，正是宜茶之地。其茶香氣清高，有宋代大儒朱熹《詠茶》一詩(shī)為感：小小茶樹數(shù)千章，走寄萌芽初得嘗。雖無(wú)山頂煙崗潤(rùn)，亦有靈源一派香。
品茶：滌煩解渴心神悅
《唐國(guó)史補(bǔ)》中載：“常魯公使西蕃，烹茶帳中，贊普問(wèn)曰：‘此為何物?’魯公曰‘滌煩解渴，所謂茶也’。贊普曰：‘我此亦有’。遂命出之，以指曰……此邕湖者。”北港毛尖 ，滋味醇厚，品后神清氣爽，愁煩頓失。有朱熹《茶宴、論茗》一詩(shī)為感：茗飲淪甘寒，抖擻神氣增。頓生塵慮空，豁然悅心目。
醉茶：夜歸踏碎滿街月
“醉翁之意不在酒，在乎山水之間�！逼�茶之韻不在茶，在乎清雅之境。有道是：“有韻則雅，韻致清遠(yuǎn)�！�茶致數(shù)巡，身舒神悅，樂(lè)哉!悠哉!似醉非醉。至此，大有宋代詩(shī)人黃庭堅(jiān)《一斛珠》一詞共感：香芽嫩茶清心骨，醉中襟量與天闊。夜闌似覺(jué)歸仙闕。走馬章臺(tái)，踏碎滿街月。
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北港毛尖 的沖泡方法
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