廣西名茶:南山白毛茶

℃左右。當干度達五、六成干時，降低鍋溫至70～80℃，開始做形。先將茶葉理直成條，再將茶葉置于雙手掌心用力搓揉、拋散。如此反復數(shù)次。
當茶條緊結(jié)，有刺手感，干度約七成左右，繼續(xù)降低鍋溫至60℃左右，輕輕地搓揉，使茶條間，茶條與鍋面之間相互摩擦，促使茸毫顯露，色白如銀。當干度達八、九成干時起鍋攤涼，攤涼后再行足干。
地理標志保護
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對南山白毛茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對南山白毛茶實施地理標志產(chǎn)品保護。
保護范圍
南山白毛茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為廣西壯族自治區(qū)橫縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
專用標志使用
南山白毛茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)橫縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。南山白毛茶的法定檢測機構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。

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南山白毛茶