巴山雀舌|四川名茶
巴山雀舌 ，品種：綠茶，產(chǎn)于四川省萬(wàn)源市，境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，土壤、氣候特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶葉自然品質(zhì)好，并天然富硒。巴山雀舌 系采用其茶樹(shù)的 高檔原料精心制作而成，其品質(zhì)特征外形扁平勻直，綠潤(rùn)帶毫。經(jīng)水沖泡葉底嫩綠明亮，香氣鮮嫩持久，滋味醇爽回甘，湯色嫩綠明亮。
簡(jiǎn)介
巴山雀舌 茶葉以富含硒而出名巴山雀舌 產(chǎn)于四川省萬(wàn)源縣。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽(yù)。
茶葉以富含硒而出名，抗氧化能力強(qiáng)，能清除水中污染毒素，故具有延緩衰老，防癌抗癌，抗高血壓，防止色素堆積，增強(qiáng)機(jī)體活力，防輻射等作用。
精選自巴山腹地素有“萬(wàn)寶之源”之稱的萬(wàn)源市，是國(guó)家級(jí)富硒綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，茶品無(wú)污染，內(nèi)含物豐富且比值協(xié)調(diào)，天然富含人體所需微量元素“硒”。茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，山巒起伏，植被茂密，相對(duì)濕度大。土壤肥沃PH值偏酸，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶樹(shù)為四川中葉群體種。
歷史淵源
當(dāng)?shù)胤N茶歷史可追溯到西周年代，其《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》�！皥@有芳蒻香茗”最早記載當(dāng)?shù)胤N茶的摩崖石刻是宋大觀的石窩場(chǎng)古社坪的《紫云坪值茗靈園記》，上世紀(jì)80年代初，萬(wàn)源兩名科技人員在西南大學(xué)教授的指導(dǎo)下，與萬(wàn)源草壩的工作人員通過(guò)多年研究，于1987年終于研制茶之極品“巴山雀舌 ”。
“巴山雀舌 ”問(wèn)世出名后，張愛(ài)萍將軍曾為其提字，并與1989年在國(guó)家工商總局注冊(cè)。
制作工藝
采摘
特級(jí)雀舌在清明時(shí)節(jié)采制，谷雨后采制一、二級(jí)茶，標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉初展和理?xiàng)l手法：以單手雙手交替進(jìn)行，手指伸直抓茶，輕輕拉回，茶從拇指虎品中甩出，手指、掌稍帶力，兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢(shì)。
成品外形扁平勻直，色澤綠潤(rùn)略顯毫；香氣栗香高長(zhǎng)，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。
加工制作流程
1.攤青 2.殺青 3.理?xiàng)l壓扁 4.攤晾 5.隔離整形 6.攤晾 7.輝干 8.攤晾 9.烘焙提香 10.攤晾 11.儲(chǔ)存
巴山雀舌
四川名茶
