壯鄉(xiāng)生態(tài)女兒茶（竹筒茶)|普洱茶
壯鄉(xiāng)廣南，是云南省文山州主要的產(chǎn)茶縣，所產(chǎn)的底圩姑娘茶（又名竹筒茶,女兒茶），是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的“土特名產(chǎn)”，早已聞名省內(nèi)外。廣南縣姑娘茶歷史悠久，是壯鄉(xiāng)“洛少”（壯語(yǔ)：姑娘）在壯家節(jié)日慶典時(shí)，送給情郎的禮物。這種造型獨(dú)特，富于民族風(fēng)味的飲料，是饋贈(zèng)親友的最佳禮品。
作為云南十大名茶之一的廣南姑娘茶，在壯鄉(xiāng)安家落戶已有300多年之久，多生長(zhǎng)于底圩鄉(xiāng)云霧繚繞的高山峽谷之中。霧滋露潤(rùn)的山中綠茶，清香四溢。關(guān)于“姑娘茶”的來(lái)歷有兩種說(shuō)法，聽(tīng)沽源居掌柜慢慢為您解說(shuō)。
一種說(shuō)法是，早些年底圩茶農(nóng)在制作餅茶的過(guò)程中需要將定型后的方餅切除邊頭料腳，姑娘們心細(xì)手巧，自然是完成這一工序的最適合人選。姑娘不僅心細(xì)，而且勤儉，她們把切下來(lái)的邊邊角角積攢下來(lái)，積攢多了就拿出來(lái)賣，久而久之，這種茶就被冠以“姑娘茶”的美名。
后來(lái)，一位茶農(nóng)又在偶然的情況下發(fā)現(xiàn)，蒸茶的時(shí)候用糯米墊底，裝在新鮮的茶筒里，用觀音泥封口，經(jīng)木炭的余熱烘烤后，茶中不僅融入了一股糯米和鮮竹的清香，而且泡出來(lái)的茶香醇味美，回味悠長(zhǎng)。
而后每逢壯族“三月三”，壯族青年男女在對(duì)歌的時(shí)候，姑娘們總是以姑娘茶贈(zèng)送戀人，以此做為定情信物。
另一種說(shuō)法是，陽(yáng)春三月，茶葉吐枝露芽的時(shí)候，壯族少女們就將頂尖的嫩葉采回家中，精心搓揉，摻與適量糯米,裝入翠竹筒里，熏烤烹制，然后珍藏于閨房，到“趕花街”時(shí)，才將它作為珍貴的禮品和定情之物，贈(zèng)給唱山歌時(shí)愛(ài)上的后生。因?yàn)檫@種茶是由姑娘植、姑娘采、姑娘制，因此被形象地稱為“姑娘茶”。
相傳，壯家制好的姑娘茶葉都不拿出來(lái)出售，而只是作為禮品贈(zèng)送給親朋好友，或在談戀愛(ài)或訂親時(shí)，由姑娘家作為信物而贈(zèng)送給情人。意思是用純真精致的名茶來(lái)象征姑娘純潔的愛(ài)情。
姑娘茶，采用民族民間傳統(tǒng)工藝制作，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特。其形若竹節(jié)，故又稱竹筒茶。
一般客人們要想嘗到“姑娘茶”，只有在壯家兒女舉行婚禮的筵席上，才能品嘗到這富有民族風(fēng)情和南疆色彩的寶物。
此工藝和習(xí)俗與茶的歷史一樣悠久。由于加工方法古樸獨(dú)特，此茶湯色清黃鮮亮、香氣清醇。除保持茶葉本味之外，還具有青竹的幽香和糯米的清香。飲后微甘爽口，沖泡多次本味不減，令人回味深長(zhǎng)。
傳統(tǒng)工藝茶——竹筒姑娘茶工夫泡法的沖泡技藝分別有：辟竹、撬茶、投茶、洗茶、洗杯、入水、出湯、品茗八道工藝。
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