在韓國(guó)尋訪茶道|韓國(guó)茶道
來(lái)源：三聯(lián)生活周刊 15年第19期
茶道老師鄭貞子的女兒也擅長(zhǎng)泡茶，在傳統(tǒng)的韓國(guó)茶會(huì)上，她們都身穿傳統(tǒng)服裝。
茶道究竟為何物？這是這幾年最困惑我們的問(wèn)題。過(guò)去的兩三年里，我們?nèi)ト毡�，去中�?guó)臺(tái)灣，尋找古老的器物，尋找留存的儀式，也尋找那些對(duì)茶有感悟和有理解的人，可是還是沒(méi)有得到最終的答案。
陸羽在唐朝寫(xiě)下《茶經(jīng)》，影響一直延續(xù)到今天，并且早在當(dāng)年就逐漸擴(kuò)散到高麗、日本，最終成形了東亞文化中的茶之文化。事實(shí)上，茶在中國(guó)、日本和韓國(guó)，表現(xiàn)方式非常不一樣，過(guò)去兩年，我們考察了日本留存的抹茶道和煎茶道，那些完整的規(guī)矩和儀式，還有自洽的美學(xué)系統(tǒng)，給初接觸到茶道的人們留下了極其深刻的印象，今年，我們?nèi)サ巾n國(guó)。
過(guò)去都稱(chēng)韓國(guó)茶道重茶禮，也就是極其有禮貌地對(duì)待，可是我們?nèi)ミ^(guò)之后，覺(jué)得茶之禮儀只是最表面的東西，真正的韓國(guó)的茶的精神，在每個(gè)儀式的背后。簡(jiǎn)單、高古、自然，基本上可以概括出韓國(guó)茶道的精髓――以至于回國(guó)后再次想起，都會(huì)產(chǎn)生想法，這種質(zhì)樸簡(jiǎn)單的茶道，其實(shí)倒可以補(bǔ)充中國(guó)當(dāng)下極為刻板的喝茶儀式。
初識(shí)韓國(guó)茶道：大壺與大盞
在韓國(guó)，第一次喝茶，是在瓷器大師金正玉的家里，用的是他自己制作的傳統(tǒng)而昂貴的茶具，茶味淡薄，沒(méi)有覺(jué)得好，反倒使我對(duì)韓國(guó)茶有了距離感，怎么這么不好喝呢？至少，對(duì)于習(xí)慣了中國(guó)茶的我們來(lái)說(shuō)，并不是一種特別的享受。反倒是滿(mǎn)大街的咖啡館更讓人舒服，我們到的城市叫大邱，只是一個(gè)不大的城市，可是隨便一條街道，就有四五處咖啡館，咖啡比茶更主流。
鄭貞子老師請(qǐng)我們喝茶，她在韓國(guó)已經(jīng)學(xué)習(xí)了25年的茶道，有自己的茶空間“茶禮齋”，是座建于1970年的木質(zhì)老房子，房梁上寫(xiě)著封頂?shù)娜掌�，特別傳統(tǒng)的一招，好像中國(guó)農(nóng)村還有這種習(xí)俗，可是整個(gè)房子未必精致，尤其是看多了日本的茶空間后會(huì)這么覺(jué)得，近年中國(guó)的茶空間也精致，紋絲不亂，不管茶具茶湯如何，布局一定是齊整的�？墒窃卩嵗蠋熯@里，一切都在隨意狀態(tài)，茶具是放在架子上的，燒水用的是電水壺，即使是面對(duì)我們的茶桌，也沒(méi)有特別的精致美麗。
鄭老師為我們請(qǐng)來(lái)了80多歲的河五明先生，他是韓國(guó)茶學(xué)的資深前輩，滔滔不絕地告訴我們韓國(guó)茶的歷史，它和中國(guó)、日本茶的不同，包括韓國(guó)茶歷史上的大人物。最重要的，韓國(guó)茶是一種“心的茶”，在韓國(guó)的茶人看來(lái)，茶是心的藝術(shù)，不是簡(jiǎn)單的視覺(jué)和感官，而是整個(gè)身體去領(lǐng)受茶的好處。
我們聽(tīng)起來(lái)有些費(fèi)勁。因?yàn)?0多歲的老先生不太注意我們聽(tīng)不聽(tīng)得明白，只是自己講了下去。在大邱，有個(gè)著名的古跡慕明齋，是
