曹雪芹精于茶道|名人茶趣
曹雪芹(約1715~1763或1764年)是清代著名的文學(xué)家，祖籍河北豐潤，生于南京市。從他的曾祖父起，三代承襲江寧織造，負(fù)責(zé)宮廷織物的織造與供應(yīng)。其曾祖母是康熙的乳母，祖父曹寅當(dāng)過康熙的“侍讀”，與皇親國戚關(guān)系密切，堪稱百年望族。
曹雪芹從小過著錦衣玉食，飲甘饜肥的奢侈生活。到雍正五年（1727年）曹家被革職抄家，從此家道敗落，遷居北京西郊。曹雪芹也就過上了“舉家食粥酒常賒”的窮日子。此時(shí)已經(jīng)成年的曹雪芹，面對(duì)家道敗落，非常留戀昔日的豪華生活，又從自己切身的體會(huì)中看到了本家族的腐敗與丑惡。于是用了10年的心血，創(chuàng)作了文學(xué)巨著《紅樓夢(mèng)》，為我國古典小說奉獻(xiàn)了一部偉大的現(xiàn)實(shí)主義杰作。
我們從曹雪芹的文學(xué)巨著《紅樓夢(mèng)》的描寫中，不難看出曹雪芹對(duì)于飲茶文化知識(shí)還是很淵博的。這也可以證明當(dāng)年的曹雪芹對(duì)茶的興趣與愛好。
在《紅樓夢(mèng)》中，涉及到我國的很多名茶，據(jù)統(tǒng)計(jì)，《紅樓夢(mèng)》全書中有270多處寫到茶，如西湖的龍井茶，云南的普洱茶、女兒茶、六安茶、老君眉，福建的“鳳隨”，湖南的君山銀針，以及外國進(jìn)貢的暹羅茶等。還提到了一些有關(guān)茶的品類，如家常茶、敬客茶、藥用茶、伴果茶等。
在第四十一回，寫到賈母帶了劉姥姥至櫳翠庵來。賈母對(duì)妙玉說：“我們才都吃了酒肉，把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了。”妙玉忙去烹了茶來。她親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶�！泵钣裥φf：“知道．這是老君眉�！辟Z母接了，又問是什么水。妙玉笑回：“是舊年蠲的雨水。”賈母便吃了半盞。像這樣的名茶和品類，絕對(duì)不是一般的家庭所能飲用的，如果曹雪芹沒有見到過或飲用過，也就是沒有如此的生活基礎(chǔ)，他也不容易寫得這么具體。
在該書中還寫到奠晚茶、吃年茶、迎客茶和茶定等飲茶的風(fēng)俗。如第二十五回，寫鳳姐打發(fā)丫頭送了兩瓶暹羅進(jìn)貢來的茶葉給林黛玉。兩天后鳳姐又見到林黛玉，問她茶葉怎么樣？林黛玉說：“吃著很好�！兵P姐就趁機(jī)笑著說：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”眾人聽了一齊都笑起來。林黛玉紅了臉，一聲兒不言語，便回過頭去了。眾人聽了鳳姐的話，之所以“都笑起來”，就是因?yàn)檫@是當(dāng)?shù)氐囊环N吃茶民俗。男方請(qǐng)媒人到姑娘家說親時(shí)，如果姑娘的父母吃了媒人帶來的茶，就意味著認(rèn)可了這樁親事。這就是民間的“茶定”的習(xí)俗。此外在第七十八回中，寫寶玉讀完《芙蓉女兒誄》后，便焚香酌茗，以茶供來祝祭亡靈，寄托自己的情思。這也是當(dāng)年的以茶祭祀的風(fēng)俗描寫。
同樣在第四十一回中，寫妙玉請(qǐng)寶玉、寶釵和黛玉吃茶，妙玉自向風(fēng)爐上扇滾了水，泡一壺茶。妙玉拿出兩只杯來，一個(gè)旁邊有一耳，
