浙江奉化創(chuàng)新工藝開發(fā)優(yōu)質茶 用茅臺窖藏技術發(fā)酵紅茶

   浙江奉化創(chuàng)新工藝開發(fā)優(yōu)質茶 用茅臺窖藏技術發(fā)酵紅茶

眼下，正值奉化曲毫新茶上市，盡管每公斤要賣到3600元，但前來購買新茶的市民和客商絡繹不絕。4月14日，奉化市一茶場生產的20公斤黃金芽通過空運首次銷往澳大利亞，每公斤價格高達6000元。此外，奉化市農林部門不斷創(chuàng)新工藝，還采用茅臺酒地窖儲藏技術發(fā)酵紅茶，開發(fā)無公害優(yōu)質茶。 奉化市擁有名優(yōu)茶種植面積1.8萬畝，年產值6000多萬元，成為農民增收的新亮點。為做大做強名優(yōu)茶產業(yè)，奉化市先后從安吉、余姚、新昌、福鼎等地引進白茶、福鼎白毫、黃金芽、銀片等名優(yōu)茶苗280多萬株，在大堰、尚田、西塢、莼湖、溪口等地新開辟名優(yōu)茶基地1050畝。迄今，奉化已有100畝以上名優(yōu)茶基地30余個，500畝以上名優(yōu)茶基地5個，1.38萬畝名優(yōu)茶達到了無公害茶標準。 今年，奉化市林特總站對發(fā)酵這一重要環(huán)節(jié)進行探索和創(chuàng)新，還采用茅臺酒地窖儲藏這一技術，把初步加工好的紅茶放在地窖里儲藏后發(fā)酵，過一段時間后對紅茶進行品質鑒定，發(fā)現經過窖藏后的紅茶香氣更濃，滋味更醇。 山川茶場在尚田鎮(zhèn)橋棚村三面環(huán)山的桃源弄種植黃金芽50畝。為提高黃金芽品質，增強市場競爭力，該茶場在茶園中栽種羅漢松、桂花等景觀樹種，為嬌貴的黃金芽提供遮陰庇護，起到防風、抗旱、耐寒等作用。今年，該茶場計劃生產黃金芽150公斤。