怎樣選購(gòu)上等烏龍茶？|如何選購(gòu)茶葉

  ...不足；如果淡薄，則是嫩采和發(fā)酵不足；如果葉片焦黃碎裂，則是炒得過(guò)火。好的茶湯，顏色明亮濃稠，依品種及制法不同，由淡黃、蜜黃到金黃。把湯匙拿起來(lái)聞，注意不要有草青味，草青味是烏龍茶制茶不夠嚴(yán)謹(jǐn)所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦澀，湯色變深。另外，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在。注意事項(xiàng)業(yè)內(nèi)人士指出，選購(gòu)烏龍茶的基本原則是少投葉、多沖水、長(zhǎng)浸泡。這樣茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)就會(huì)充分呈現(xiàn)，一覽無(wú)余。怎樣選購(gòu)上等烏龍茶？如何選購(gòu)茶葉

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茶葉選購(gòu)的基本知識(shí)|如何選購(gòu)茶葉

  ...形整碎：葉底形狀以整齊為佳，碎葉多為次級(jí)品�！� 茶身彈性：以手指捏葉底，一般以彈性強(qiáng)者為佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜。葉脈突顯，觸感生硬者為老茶菁或陳茶�！� 葉之新舊新茶葉底顏色新鮮明澈，陳舊茶葉底黃褐色或暗黑色�！� 發(fā)酵程度紅茶系全發(fā)酵茶，葉底應(yīng)呈紅鮮艷為佳；烏龍茶屬半發(fā)酵茶，綠茶鑲紅邊以各葉邊緣都有紅邊，葉片中部成淡綠為上；清香型烏龍茶及包種茶為輕度發(fā)酵茶，其葉在邊緣鋸齒稍深位置呈紅邊，其它部份呈淡綠色為正常。茶葉選購(gòu)的基本知識(shí)如何選購(gòu)茶葉

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