福建名茶：白芽奇蘭

  ...（一般一壺茶鑒賞配用杯數(shù)）杯口緊鄰靠放，隔二三分鐘，右手提起茶壺中茶湯巡回傾入茶杯，每人一杯，各自以拇指及食指按杯沿，中指托杯腳，乘熱細(xì)啜，并不時(shí)持杯經(jīng)鼻前嗅之，以鑒賞茶香。 品飲者先聞?wù)呃^嘗其味，飲量雖不多，但能滿口生香，回味甘醇。隨即沖泡第三泡開(kāi)小，浸泡三分鐘，將茶湯傾入杯中，繼續(xù)品嘗香氣和滋味。白芽奇蘭一般認(rèn)為第三至五分鐘。一般在品嘗第二次茶湯后還未盡興時(shí)，才嘗飲第三泡茶湯。白芽奇蘭可連續(xù)沖泡五六次，乃至七泡仍有余香。福建名茶白芽奇蘭

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福建省福安坦洋工夫紅茶|福建名茶

  ...溫復(fù)火”的原則。初烘溫度掌握在90-100℃，時(shí)間為l5-20分鐘，攤?cè)~厚度2-3cm，每隔5分鐘翻拌一次，至八成干左右，中間攤涼1-2小時(shí)。復(fù)火溫度掌握在50-60℃為宜，時(shí)間為20-30分鐘，攤?cè)~厚度3-4cm，每l0分鐘翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。7、精制：毛茶通過(guò)抖篩、平圓篩、手揀等精制工序，分精茶條粗細(xì)、長(zhǎng)短，去除影響成品茶凈度和色澤的雜物及片茶、碎茶、末茶等，形成條索緊細(xì)、外形勻齊美觀、凈度良好的上等“坦洋工夫紅茶”外形特征。福建省福安坦洋工夫紅茶福建名茶

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細(xì)說(shuō)福鼎白茶之白毫銀針|福建名茶

  ...和保健功效，白毫銀針在歐美國(guó)家也很受消費(fèi)者喜愛(ài)，在歐洲有在泡飲紅茶時(shí)于杯中添加若干銀針，以示名貴。白毫銀針自1891年開(kāi)始外銷，暢銷歐美市場(chǎng)，每市擔(dān)價(jià)值銀圓三百二十元，民間遂有“嫁女不慕富豪家，只問(wèn)茶葉與銀針”之風(fēng)俗。1912～1916年曾為極盛時(shí)期，1917～1921年曾受歐戰(zhàn)影響，銷路阻滯，1926年后恢復(fù)。近年來(lái)，由于國(guó)外一些研究表明白毫銀針具有相當(dāng)不錯(cuò)的保健功效，它在國(guó)外的消費(fèi)群體也越來(lái)越大，成為在歐美國(guó)家最受歡迎的中國(guó)茶葉。細(xì)說(shuō)福鼎白茶之白毫銀針福建名茶

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福建名茶：半山妖

  ...”。半山妖的功效 半山妖有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、抗癌癥的功效，還可以防止防治糖尿病、殺菌止痢、清熱降火、提神益思，更有減肥、防治齲齒、醒酒敵煙等功效。如何沖泡半山妖 1、杯泡。200ml的大杯，5g茶葉用90度水溫潤(rùn)聞香，之后用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘后飲用。 2、蓋碗。3g茶葉，先用90度水溫潤(rùn)，之后像功夫茶一樣泡。第一泡45秒鐘，之后每泡延續(xù)20秒鐘。 3、壺泡。7—10g茶葉，90度水溫潤(rùn)，之后用開(kāi)水悶泡45秒到60秒。這樣泡可以品得清純中待醇厚的味道。福建名茶：半山妖

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福建名茶：永春佛手茶

  ...與一般烏龍茶相同，不過(guò)針對(duì)佛手葉面角質(zhì)層薄，氣孔大而分布稀，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性較強(qiáng)的特點(diǎn)，在正常溫濕條件下曬青宜輕不宜重，搖青時(shí)間和攤置厚度不宜過(guò)長(zhǎng)過(guò)厚。發(fā)醇適度、香氣達(dá)到高峰時(shí)，即行高溫殺青。殺青葉經(jīng)過(guò)揉捻、初烘、初包揉后，針對(duì)佛手葉張大的特點(diǎn)，復(fù)烘復(fù)包揉三次或三次以上，較一般烏龍茶次數(shù)為多，使茶條卷結(jié)成干（蝦干）狀。一般優(yōu)質(zhì)佛手常在連續(xù)晴朗天3-4天后，微有北風(fēng)，青間溫度24℃左右，相對(duì)濕度75%左右的條件下制成。福建名茶：永春佛手茶

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