江蘇名茶:無錫毫茶

   無錫毫茶，主產(chǎn)于江蘇省無錫市郊區(qū)，屬于綠茶類別。其原料為無性系良種大毫，且又因其成品白毫披復(fù)而得名。大毫茶樹于1966年自福建引入，屬半喬木、大葉型、早芽種，在太湖之濱的無錫郊區(qū)適應(yīng)性強。表現(xiàn)為萌芽力強，發(fā)芽整齊，芽梢茸毛特多，芽頭肥壯重實，兼有產(chǎn)量高與抗逆性強之特點。制作毫茶原料，以一芽一葉初展、半展為主體，經(jīng)殺青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。無錫毫茶分1～4級，其品質(zhì)特點是：條索肥壯卷曲，色灰透翠，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而...

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