如何正確品鑒金駿眉紅茶|武夷山金駿眉

  ...張，精致若琛淺淺啜”�！捌贰睘槿齻�(gè)“口”。品茶，就一杯茶而言，那怕杯小如核桃，也必須分三口喝。一口為嘗，二口為回，三口為品；每口茶湯的量以5毫升左右為宜，過(guò)多感覺(jué)滿口是湯，口中難以回旋辨味；過(guò)少又覺(jué)得口空，不利于辨別。(二)金駿眉品鑒品鑒金駿眉一是要觀看湯色，二是要聞其香。熱嗅茶香，溫嗅香質(zhì)，冷嗅持久；湯中聞氣香，杯蓋聞茶香，杯底聞留香。氣香茶香杯底香是品鑒金駿眉紅茶的要訣。三是要品其味。一般來(lái)說(shuō)，舌頭對(duì)酸味極為敏感，舌面對(duì)鮮味最為敏感，舌根...

如何儲(chǔ)存金駿眉|茶葉易變質(zhì)的原因

  金駿眉作為紅茶之王，以其珍貴的品質(zhì)特征而廣受茶客喜愛(ài)。但是，再珍貴的茶葉，也會(huì)因儲(chǔ)存方式的不當(dāng)而引發(fā)品質(zhì)的破壞。那么，怎樣儲(chǔ)存金駿眉茶葉，才能既能讓其不受周圍環(huán)境的影響而產(chǎn)生劣變，又能保持其口味的醇厚甘爽呢？不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式會(huì)使金駿眉茶葉的色澤和口感受到影響而發(fā)生劣變，嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)及飲用價(jià)值。金駿眉紅茶的茶葉在新鮮狀態(tài)下，擁有極為發(fā)達(dá)的海綿組織和較多的含水量。一旦經(jīng)過(guò)干燥加工，被制成茶葉之后，其質(zhì)地就會(huì)變得疏松而多孔，這決定了金駿眉紅茶...

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金駿眉制作工藝（完整版）|武夷山金駿眉

  價(jià)值是價(jià)格的基礎(chǔ)。金駿眉的核心價(jià)值在于它的品質(zhì)，而品質(zhì)的核心在于它絕對(duì)優(yōu)良的產(chǎn)地和成熟的采制工藝。這是金駿眉獲得市場(chǎng)認(rèn)可，取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的根本。金駿眉是正山小種紅茶的珍品。與正山小種紅茶相比，其工藝省去了熏焙的工序，對(duì)原料的要求更高，制工更精細(xì)、更嚴(yán)格，環(huán)環(huán)相扣，把握不好，就會(huì)影響品質(zhì)。一、適時(shí)采青金駿眉對(duì)原料要求非常嚴(yán)格。必須要以生長(zhǎng)在武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)茶樹(shù)的芽頭為原料，一年一次，只采春芽。以淡綠芽為上，淺黃色芽、紫芽為中，墨綠芽為次。...

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金駿眉的真假鑒別|真假金駿眉

  紅茶價(jià)格上揚(yáng)，金駿眉價(jià)格更是水漲船高，價(jià)格越來(lái)越昂貴，許多人花了大價(jià)錢但卻買到了假貨，真是無(wú)可奈何。到底要如何鑒別金駿眉得真假呢？在此小編搜羅了些鑒別方法為茶友解惑。1.觀外形：正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。2.沖泡方法：將沖泡用水...

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正品金駿眉的內(nèi)外品質(zhì)特征|金駿眉品鑒

  ...外形與內(nèi)質(zhì)兩個(gè)方面。內(nèi)質(zhì)優(yōu)劣由茶葉中各種化學(xué)成分的種類、含量、比例及做工是否得法而定。它體現(xiàn)在茶葉的滋味、湯色、香氣、沖次和葉底上；外形主要由茶葉的老嫩程度和不同的制茶工藝所決定。它體現(xiàn)在茶葉的條索、色澤和整碎度上。（一）金駿眉的外形特征條索、色澤、整碎、凈度是判斷茶葉質(zhì)量好壞的一個(gè)外在標(biāo)準(zhǔn)。鑒別方法是用眼看。1.條索條索是指茶的外形規(guī)格。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨重，圓而挺直，說(shuō)明原料嫩度好、做工精、品質(zhì)優(yōu)。如果外形松、扁、碎，有煙焦味，說(shuō)明原...

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