同興號(hào)大票見(jiàn)證記-普洱雜志

  ...，除去長(zhǎng)途運(yùn)費(fèi)和本錢(qián)，所剩不多，這個(gè)懲罰還是相當(dāng)重的。 　　因此，通過(guò)這段公案和同興號(hào)大票的啟示，筆者認(rèn)為：傳統(tǒng)的普洱茶主要是做純料的，而不同茶區(qū)的茶葉，大范圍，多批次的拼配茶，只會(huì)肇始于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代或廣州、香港這樣的加工銷售終端：而更多的原因在于制造者可以降低管理成本，降低原料成本等經(jīng)濟(jì)利益。這也是云南普洱茶一直處于江湖紛爭(zhēng)，讓消費(fèi)者霧里看花，良莠莫辨：難以塑造品牌，難以走向高端的頑疾之一：也許，或復(fù)歸傳統(tǒng)，或拓展科學(xué)，才不失為好的方式。

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人工發(fā)酵普洱的前世今生

  人工發(fā)酵普洱的前世今生 　　人工發(fā)酵普洱茶本屬偶然，是因?yàn)樵谙愀鄣鹊乇４娌划?dāng)，導(dǎo)致發(fā)酵，有人偶然嘗試，覺(jué)得發(fā)酵過(guò)的茶口感另有滋味，后逐漸推廣，無(wú)心插柳的產(chǎn)物，50～70年代香港人工發(fā)酵加工云南普洱散茶有如下數(shù)家：聯(lián)興隆，南記，生記，林記，寶泰，同安及長(zhǎng)洲福華等。50年代，內(nèi)地同香港幾乎沒(méi)有溝通，但香港人工發(fā)酵普洱茶的消息還是傳進(jìn)來(lái)。廣東各地茶商開(kāi)始自己濕水發(fā)酵。根據(jù)云南茶葉進(jìn)出口公司志記載：1973年，云南茶葉進(jìn)出口公司獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)后，公司業(yè)務(wù)員...

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日本和普洱茶的淵源

  ...靜了。直到90年代亞洲金融危機(jī)的爆發(fā)，日本經(jīng)濟(jì)下滑，失業(yè)人口大增，雖然可樂(lè)咖啡仍是他們的主要飲品，但茶也開(kāi)始重新興盛起來(lái)。再之，喜歡可樂(lè)咖啡，以甜食、豬肉和生冷魚(yú)肉等高熱量高脂肪為主食的日本最近幾年逐漸進(jìn)入老齡化社會(huì)，此時(shí)，云南普洱茶是否可以為注重健康保養(yǎng)的日本人提供高品質(zhì)高效率的安全健康的保健茶是當(dāng)前最值得考慮的課題。 　　那么，云南普洱茶在日本市場(chǎng)的情況又如何呢?筆者最近幾個(gè)月游走于日本，從京都、大阪、靜岡、東京、沖繩很多市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)了這樣幾...

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景谷普洱茶的歷史文化

  　　景谷普洱茶的歷史文化，景谷是云南普洱市的一個(gè)傣族彝族自治縣，歷史上是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一。在茶葉的始祖、種植、加工、經(jīng)貿(mào)、商道、茶莊、企業(yè)、標(biāo)樣、品牌等方面都有著深厚的歷史底蘊(yùn)和文化底蘊(yùn)，值得挖掘弘揚(yáng)。 　　一、茶葉始祖發(fā)現(xiàn)在景谷 　　木蘭是被子植物的代表，茶樹(shù)起源于第三紀(jì)寬葉木蘭，這已被學(xué)術(shù)界所公認(rèn)。著名的景谷寬葉木蘭(新種)化石，1978年正式由中國(guó)科學(xué)院北京植物研究所和南京地質(zhì)古生物研究所描述發(fā)表，就發(fā)現(xiàn)于普洱市景谷盆地芒線。景谷寬葉木蘭(...

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茶都云南 普洱茶之鄉(xiāng)

  　　茶都云南普洱茶之鄉(xiāng)，悠悠數(shù)千年的歲月，浩瀚無(wú)際的長(zhǎng)江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風(fēng)民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。在歷史的長(zhǎng)河中，不同的民族、不同的時(shí)代、不同的地區(qū)和不同的社會(huì)時(shí)期都紛紛呈現(xiàn)出多姿多彩的飲茶習(xí)俗。“茶”作為民俗禮儀的使者，千百年來(lái)為人們所重視。它上達(dá)國(guó)家間的禮儀活動(dòng)，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們?nèi)粘Ｉ�活切切相關(guān)的禮俗。而普洱茶又稱之為“茶中之茶”。 　　隨著歲...

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