讓人癡迷的云南普洱茶

  ...，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。 要注意偶，普洱熟茶才具藥理作用，生茶沒有。 店里有2種普洱茶，都是熟茶，一種是沱茶，

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101只小老鼠與普洱茶的故事

  ...脫沒有著名品牌，像我們的帝泊洱 可能來來要走向世界。 曾經(jīng)紅極一時普洱茶，在2007年下半年，陷入了泡沫狀態(tài)，價格一路下滑，為了讓茶葉市場回暖，普洱市提出實施科學普洱戰(zhàn)略。為滿足現(xiàn)代人需求，普洱市引進了國內(nèi)實力企業(yè)，通過特殊工藝發(fā)酵提煉，生產(chǎn)出高倍普洱茶精華“普洱因子”。茶的沖泡方便變得非常簡單，就像沖杯速溶咖啡一樣將粉狀速溶茶沖泡即可。如今，具有藥用功效的速溶茶粉普洱茶面世，一方面，對提升、宣傳普洱茶提供了新的方向，另一方面，速溶茶粉的制作也為...

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普洱茶十八怪

  第一怪：出產(chǎn)云南村與寨 第二怪：最早多由濮人栽 第三怪：古老茶樹三千載 第四怪：架著梯子上樹采 第五怪：春夏秋季采不斷 第六怪：鮮葉涼拌可炒菜 第七怪：初制特殊太陽曬 第八怪：人工發(fā)酵陳化快 第九怪：磚餅沱茶形狀怪 第十怪：常年陳放質(zhì)不壞 第十一怪：歷久彌香人人愛 第十二怪：舌底厚韻回甘快 第十三怪：二十泡后韻尤在 第十四怪：減肥降脂婦孺愛 第十五怪：茶馬古道達國外 第十六怪：瑞貢天朝自清代 第十七怪：發(fā)揚光大在當代 第十八怪：茶經(jīng)沒寫好奇怪...

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谷雨茶話

  ...部的文化密碼，橫陳我們的面前。 　　茶種 　　國人不僅重視名茶的開發(fā)研究，而且重視新創(chuàng)名茶的開發(fā)培植，因此各類名茶已有數(shù)百品種之多。有關(guān)部門統(tǒng)計，我國茶葉多達6000多個品種，能夠呼出其名的也在千種之上。若按制作方式分類，則有不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。若按商品分類，則有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶。在此簡述幾個主要品種，以饗諸位：產(chǎn)于浙江杭州的西湖龍井，產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山碧螺峰，產(chǎn)于河南車云山的信陽毛尖，產(chǎn)于湖南岳陽的君山銀針，產(chǎn)于云...

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濃縮時間味道的普洱茶：被喝掉的古董

  ...‘喬木茶’了。這就是普洱的斷代。‘號級茶’和‘印級茶’這兩種，是喝老茶的人所看重的”。 鄧時海推崇的普洱品味之道是9個字：喝熟茶，品老茶，藏生茶。他說，普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分，熟茶三五年后就好喝，而生茶是未經(jīng)發(fā)酵的大葉種，剛制成時味道生澀，必須經(jīng)過四五十年以上的存放才能成為老茶，就像紅酒，變化的漫長過程，正是收藏陳年的樂趣和價值�！拔液冗^的歷史最長的茶，是百年左右的‘藍標宋聘’。普洱茶的‘陳’和‘老’本身就是一種藝術(shù)，喝老茶會...

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