甜茶的保健成分分析與開發(fā)

  ...、黃酮類物質(zhì)、總糖、葉綠素、氨基酸、灰分、水浸出物和氨基酸組成進(jìn)行分析。本研究通過植物學(xué)形態(tài)特征的觀察，并結(jié)合化學(xué)鑒別法，采用酒石酸鐵法、三氯化鋁法和磷鉬酸法，可以鑒別真假甜茶。本研究試驗(yàn)證明，甜茶能明顯提高高脂血癥大鼠血清中LCAT活性，從而加速清除膽固醇，有利于防治動脈粥狀硬化病。結(jié)果還表明，甜茶具有降低血脂之功效。通過研究試驗(yàn)，研制出甜茶液體飲料、甜茶袋泡茶、甜茶晶，其中甜茶晶產(chǎn)品送廣東省食品質(zhì)量檢測站檢測，其質(zhì)量符合GB7101-94國家標(biāo)準(zhǔn)。

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茶含片研制成功

  ...國家。自上世紀(jì)90年代以來，隨著世界茶葉市場由供不應(yīng)求變?yōu)楣┻^于求，以及人們生活方式的多元化、現(xiàn)代食品加工技術(shù)的發(fā)展，包括我國在內(nèi)的許多國家都在研究和開發(fā)新型茶葉產(chǎn)品，茶葉逐漸從傳統(tǒng)的 泡茶飲服方式發(fā)展到各種各樣的茶葉制劑，如袋泡茶、速溶茶、罐裝茶水等。 為使茶葉這一古老的產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力，長期從事茶葉研究的樊華軒副教授經(jīng)過近十年的研究，成功將現(xiàn)代制藥和食品加工新工藝相結(jié)合，通過提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，并加入薄荷等物質(zhì)，精制成茶

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浙江寧波兩種新穎袋泡茶研制成功

  兩種新穎復(fù)方袋泡茶——“甬茶1號”、“甬茶2號”10日通過我市農(nóng)科教結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織的專家組驗(yàn)收。專家們認(rèn)為，這個項(xiàng)目填補(bǔ)了我市袋泡茶加工工藝的空白。 　　 這個“新穎袋泡茶加工工藝研究及產(chǎn)品開發(fā)”課題屬于我市農(nóng)科教結(jié)合項(xiàng)目，由農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和我市農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心負(fù)責(zé)實(shí)施。兩年來，這個項(xiàng)目小組成員選用寧波綠茶、食用花卉和藥食兩用植物，進(jìn)行129種配方的對比試驗(yàn)和優(yōu)化篩選，自主研制成功絞股藍(lán)復(fù)方和苦丁茶復(fù)方兩種新穎袋泡茶，并提出了相應(yīng)...

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河南成功研制出中小型袋泡茶葉生產(chǎn)線

  ...工程學(xué)院與洛陽高新開發(fā)區(qū)天諾科教設(shè)備廠聯(lián)合研制的中小型茶葉生產(chǎn)線日前通過專家驗(yàn)收。 　　該茶葉生產(chǎn)線針對市場需求，大膽創(chuàng)新，分別在炒制和包裝方面獲得突破，整條生產(chǎn)線投資僅需4萬元左右，特別適合中小投資者創(chuàng)業(yè)。該茶葉生產(chǎn)線采用袋泡茶包裝形式，內(nèi)袋、外袋包裝均采用機(jī)械完成，包裝精致，每小時可完成包裝3600袋，其外袋包裝已經(jīng)申請國家專利。 　　由于市場選擇正確，該生產(chǎn)線在研制階段就受到了茶葉生產(chǎn)廠家的青睞，目前該生產(chǎn)線已經(jīng)被銀杏茶、杜仲茶、荷花茶、腎

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桑茶精制技術(shù)

  ...散。不能有濕團(tuán)存在。 4．烘干：烘干方法與炒制烘焙方法相同。但由于蒸煮桑葉的含水量大，初烘時注意薄攤勤翻，以免有水悶氣。烘干程度宜偏焦而不偏生。 (五)桑葉茶的食用價(jià)值。 1．茶飲：桑茶可代替?zhèn)鹘y(tǒng)茶葉，70℃以上開水沖飲。也可制成袋泡茶，沖泡更方便。 2．浸藥酒：可將桑茶浸于酒中，浸夠48小時，每日早、中、晚服用。 3．制成桑粉：將桑茶粉碎后制成桑粉，用80目的篩子過篩，用桑粉和米麥粉混合(每500g米麥粉中加入桑粉50--100g)做成饅頭、燒餅、餅干、烙餅等食品，可...

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