普洱茶有什么歷史價(jià)值？

  ...勢(shì)衰微，印錫茶葉衰亡，占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，橫征暴斂剝削，有“普洱產(chǎn)茶頗為民害”之說(shuō)，茶農(nóng)棄茶，另營(yíng)生計(jì)，清末普洱茶降為5萬(wàn)擔(dān)，1938年降為3萬(wàn)擔(dān)。 　　普洱茶在歷史上已經(jīng)輝煌過(guò)，也已經(jīng)衰落過(guò)，如今再度輝煌。 　　希望茶商們、茶人們抓住歷史機(jī)遇做好茶，賣好茶，不必傷消費(fèi)者的心，讓人們認(rèn)為普洱茶歷來(lái)都是廉價(jià)劣茶。 　　普洱茶的審美：香于九畹芳蘭氣圓如三秋皓月輪 　　“西蕃之用普茶已自唐時(shí)”——普洱茶保存了唐代蒸而團(tuán)之的古樸工藝。...

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追溯制茶歷史

  ...云的陰天都不采，一定等到晴天才可摘采，茶芽的選擇，以茶樹(shù)上端長(zhǎng)得挺拔的嫩葉為佳。好品質(zhì)的茶樹(shù)多野生于奇巖峭壁上，為了采得佳茗，經(jīng)常要跋山涉水，承受體力的勞累。那時(shí)又無(wú)采茶工人，茶師通常是自己背著茶籠上山采茶，神異記中曾記載茶人虞洪入山采茶，遇到仙人丹丘子指引佳茗產(chǎn)地，并求以茶祀之的故事。 　 蒸茶 采回鮮葉放在木制或瓦制的甑牛（蒸籠）甑又放在釜上，釜中加水置于鼉上，蒸籠內(nèi)擺放一層竹皮做成的箄，茶菁平攤其上;蒸熟后將箄取出即可。 　 搗茶 茶菁既已

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初探云南茶馬王

  ...無(wú)聞。實(shí)際上，云南主要的幾大普洱茶茶區(qū)，西雙版納、思茅、臨滄、保山，都為云南普洱茶做出了重大貢獻(xiàn)。 西雙版納茶區(qū)造就了早期的西雙版納私人茶莊，以及現(xiàn)代的猛海茶廠；思茅之普洱，古老的加工與集散地，與普洱茶的淵源自不必說(shuō)，許多老茶人回憶，早期（1920-1940年代）私人茶莊花費(fèi)頗多請(qǐng)思茅的揉茶技師一事，可見(jiàn)思茅當(dāng)時(shí)加工技術(shù)之優(yōu)良；加之制造貢茶的歷史，有人說(shuō)“普洱不產(chǎn)茶”，似乎也是片面之語(yǔ)。很長(zhǎng)的期間，普洱以加工技術(shù)及交易集市為核心，以普洱為中心的思茅地

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云南的野生大茶樹(shù)

  ...，回到杭州后曾多方呼吁保護(hù)寶貴的云南野生茶樹(shù)資源，無(wú)獨(dú)有偶，幾年以后，臺(tái)灣的天仁集團(tuán)總裁李瑞河也為野生茶樹(shù)資源的保護(hù)擔(dān)憂，做出了一系列實(shí)際的舉措；國(guó)內(nèi)其他茶學(xué)機(jī)構(gòu)入國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等經(jīng)常展開(kāi)研討會(huì)，呼吁全國(guó)的茶人來(lái)重視和參與野生茶樹(shù)的保護(hù)進(jìn)程。近日，他們的愿望有了良好的回報(bào)。 云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)陳松２３日在昆明說(shuō)，云南省是我國(guó)、也是世界古茶樹(shù)分布最多的省。云南將重視保護(hù)云南古茶樹(shù)群落，合理開(kāi)發(fā)利用云南茶樹(shù)種質(zhì)資源，保護(hù)好自然和

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蔡襄善別“石巖白”

  ...州知府。在杭期間﹐他遇到了一位叫周韶的妓女的“挑戰(zhàn)”。周韶頗能寫詩(shī)﹐又嗜好收藏一些“奇茗”。聽(tīng)說(shuō)這位蔡知府茶學(xué)絕頂﹐她便傾其所藏﹐竭其才智﹐與蔡襄題詩(shī)品茗﹐斗茶爭(zhēng)勝。結(jié)果令人大為驚異﹕“君謨屈焉﹗” 　　又據(jù)宋人江休復(fù)《嘉佑雜志》記載說(shuō)﹐蔡襄與蘇舜元斗茶﹐拿出上好之茶﹐選用天下第二泉－－惠山泉。蘇舜元的茶劣于蔡襄﹐但他選用了竹瀝水來(lái)煎茶﹐結(jié)果出奇兵勝了蔡襄。 　　不說(shuō)強(qiáng)中自有強(qiáng)中手﹐卻可見(jiàn)宋代茶人之多﹐學(xué)問(wèn)之深。

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