陳年普洱茶：時間的重量

  ...一個愛茶之人，平日里收藏些“青沱”、“青餅”和“青磚”，體驗一下歷史對茶的雕塑過程，時間對茶的風(fēng)格的積累過程，是一件既有意義又有趣味的事。在這個過程里，你不能急燥，只能等待和守侯。一個真正懂得品飲普洱茶的人，他總是能夠多買新茶，藏少量的舊茶，在交替品飲的過程中，延續(xù)著自己對普洱茶的喜好和追求。 陳年普洱是時間的醍醐，是光陰對細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種在時光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。陳年普洱還是一種頓悟，是一種用時間

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泡濃后普洱時代

  ...次普洱熱并不是因為它“熱”了，而是因為它的暴跌：“普洱茶冷了幾十年，后來人們發(fā)現(xiàn)普洱茶的好處，經(jīng)過陳化以后，老茶是具有很高的保健功效和營養(yǎng)價值。自此，人們開始關(guān)注它，這個時候發(fā)現(xiàn)它少了，又開始追捧它。本來追捧的是老茶，結(jié)果新茶的價格也漲上去了，但是新茶資源巨大，一年10萬噸的產(chǎn)量，幾乎是要多少有多少，這樣泡沫就出來了。” 　　文化缺失、人為炒作、消費者非理性地追捧……成為上一個普洱熱潮崩盤、跳水、泡沫、縮水的最終解釋，很多專家認(rèn)為，現(xiàn)在的普洱

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茶馬古道重現(xiàn)唐朝斗茶風(fēng)采

  ...現(xiàn)場，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉專家講解著。隨后，不少觀眾將一張斗茶卡帶在手中，仔細(xì)品嘗著，將其中較好的茶樣編號寫在卡內(nèi)相應(yīng)的位置里，然后投入現(xiàn)場設(shè)置的票箱內(nèi)。 　　 　“斗茶始于唐代，據(jù)考創(chuàng)造于出產(chǎn)貢茶聞名于世的福建建州，每年春季新茶制成后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和茶客將新茶拿出進(jìn)行評價，一決高下，具有強烈的賽事色彩。”作為賽事發(fā)起、重點協(xié)辦單位怡清源茶業(yè)董事長簡伯華介紹說，在萬人斗茶大會上，安化黑茶企業(yè)將各自獻(xiàn)出自己所制名茶，現(xiàn)場沖沏，供現(xiàn)場嘉賓品嘗。比賽內(nèi)容...

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濃縮時間味道的普洱茶：被喝掉的古董

  ...放后，又兼具了深度和內(nèi)涵，這是其他茶沒辦法比的。生茶在存放期間對倉儲要求很高，同樣年份的茶，倉儲條件不一樣，味道會完全不同。所以，喝到一片好的老茶是非常難得的事情，可以感受它在幾十上百年歲月中經(jīng)歷的艱難過程。我現(xiàn)在也收一些新茶，每年拿出來喝一喝，感受它的每一次變化，就像在欣賞生命成長的過程。對于古董，擁有的人是過客，而喝老茶，可以把歲月的感受融入一個人的身體里面。”鄧時海說，對于他們這個圈子里的人，辨別老茶的真假很容易，“視覺和觸覺還有可能...

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普洱茶簡史

  ...活。當(dāng)時地方病疫流行，又無錢無藥醫(yī)治，茶農(nóng)死亡不計其數(shù)。茶園被砍伐開耕農(nóng)用，或被野火燒盡，十分令人痛心。 1914 年，內(nèi)地茶客又漸漸的進(jìn)入六大茶山，又將普洱茶經(jīng)營起來，運至泰國萊州銷售。由于茶葉需求量的增加，又在倚邦增加了不少新茶莊：園信公、惠民茶莊、升義祥、鳴昌號等等。當(dāng)時要將茶葉運至勐萊，趕牛的約要一個月的路程。牛馬邦全靠思茅、江城、紅河、元江等地雇來馱運，途中沒有村寨，野外露營住宿，由于野獸經(jīng)常出沒，馬邦隊中都配有槍支。 由于普洱茶經(jīng)營的

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