與普洱茶的“親密接觸”

  ...無(wú)窮�！� 　　被譽(yù)為中國(guó)茶城的思茅市，多家茶莊茶館正在濃郁的普洱氛圍中展示著普洱魅力，茶客在不經(jīng)意間，品味了閱歷幾百年的"滋味"。不一樣的是，來(lái)自臺(tái)灣的洪龍華先生管理的這家茶莊，在成百上千件馬幫、制茶等相關(guān)文物展示中，在參與制餅茶的過(guò)程中，與普洱親密接觸。　 　　在滇、川、藏廣袤密林山間的茶馬古道上，噠噠的馬蹄聲已消散遠(yuǎn)去，斑駁往事塵封成歷史。而歷經(jīng)歲月的變遷，普洱茶又在續(xù)寫(xiě)新的傳奇，一次拍賣(mài)會(huì)上，因百克"宮廷普洱茶"賣(mài)到16萬(wàn)元而令世人咂舌，在海

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中國(guó)普洱茶產(chǎn)地地域特色

  ...布朗山、巴達(dá)和景邁等六大古茶山與江內(nèi)六大古茶山同為西雙版納十二大古茶山，共同成為自古至今各個(gè)歷史時(shí)期的普洱茶主產(chǎn)區(qū)域，距今已有1700多年的歷史。 　　到明代，六大茶山等地茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易有了重大發(fā)展，先進(jìn)的制作工藝傳到了六大茶山，經(jīng)變革、實(shí)踐，形成了以云南大葉種茶曬青為原料的各種緊壓茶（即今七子餅茶）。到了清代，茶葉生產(chǎn)和茶文化進(jìn)一步發(fā)展，“客來(lái)敬茶”成為當(dāng)時(shí)社會(huì)禮儀，加之普洱茶外形美觀，湯色艷麗，味道醇美，深受達(dá)官貴人和民間喜愛(ài)。

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陳國(guó)義88青餅取名的來(lái)歷

  ...　1993年某天的早上，有一位來(lái)自香港聯(lián)合公司代理云南普洱茶的前輩陳強(qiáng)先生到訪九龍荔枝角我店，并遞上兩片我從未見(jiàn)過(guò)的新茶餅給我參閱。我打開(kāi)一看，是從未見(jiàn)過(guò)的草綠色的普洱餅，便問(wèn)：“這是什么茶？”前輩答道：“這是生餅茶，放在云南倉(cāng)已好幾年沒(méi)有人要，如合你用的可平些賣(mài)給你。”隨后我把茶深深地嗅了一陣子，感到氣味非常特別，當(dāng)時(shí)第一個(gè)感覺(jué)是該茶有一股大自然的芬芳，而且?guī)в悬c(diǎn)蜂蜜的甜香，再深深嗅一下，頓時(shí)整個(gè)人的心田都投入在芳郊寧?kù)o恬

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李文華再談普洱熟茶的上升空間

  ...如此一來(lái)，他們也就失去了體驗(yàn)普洱茶豐富多彩魅力的一次機(jī)會(huì)。 　　普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的兩大重要產(chǎn)品分支，缺一不可。生與熟，構(gòu)成了普洱茶的森林。粗老與細(xì)嫩（指原料），風(fēng)韻初顯與陽(yáng)剛成熟，茶區(qū)與山頭，純料與配方，餅茶、磚茶、沱茶，許許多多普洱茶元素，則是構(gòu)成這個(gè)森林的樹(shù)木。過(guò)分熱衷某一個(gè)元素，山頭也罷，純料也罷，生茶也罷，熟茶也罷，可能會(huì)一葉障目，變得只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。 　　老熟茶，如同紅酒一樣，雖然發(fā)酵基本完成，但也需要時(shí)間完成

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普洱茶之名—普洱茶之奇—普洱茶之韻—普洱茶

  ...后發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用和人工速成后發(fā)酵制作形成獨(dú)特的色、香、味，其品質(zhì)的形成是在水熱及微生物的共同作用下完成的。 　　四是形狀奇：普洱茶除散茶外，還有緊壓茶。緊壓茶可壓制成千奇百怪的形狀，有小如藥丸的茶丸等；有大小不等的沱茶、方茶、餅茶、棋茶等；有大如南瓜的金瓜貢茶、竹筒茶、屏風(fēng)茶等。 　　五是品質(zhì)奇：普洱茶像酒一樣越陳越香。 　　六是飲用奇：普洱茶可泡飲，可煮飲，可加花制成各種花茶。 　　普洱茶之韻 　　茶葉一般來(lái)說(shuō)要喝新鮮的，但普洱茶卻被喻為“

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