廣西六堡茶加工技術|黑茶工藝
...堆時緊閉門窗,中間翻動1次,待茶坯色澤轉為紅褐色發(fā)出陳香為適度。 2.復蒸包裝 六堡茶為簍裝。根據(jù)重量其規(guī)格為30~50千克不等。渥堆好的在制品分3層裝壓,加蓋縫合,即為待干成品。 六堡茶最后一道工序是晾置陳化。復蒸包裝的茶簍茶的溫度較高,須放置通風涼爽的地方,降低簍溫,一般5~7天后進倉堆放,經半年時間的陳放,湯色變得紅濃,產生陳香味,使六堡茶具有“紅、濃、醇、陳”的品質特點。銷區(qū)希望倉貯時間久,所以有“越陳越香”的說法。廣西
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