綠茶萃取物也許能夠促進(jìn)血管健康
據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，美國(guó)學(xué)者最近在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)刊》（Journal of the American College of Nutrition）上撰文指出，茶葉中的EGCG能夠改善心血管健康。
目前，歐洲對(duì)茶葉萃取物的需求正在激增，這從諸如DSM和Taiyo公司的行動(dòng)中就可以窺見(jiàn)端倪。DSM聲稱他們生產(chǎn)的茶維力（teavigo）含有95%純度的EGCG，Taiyo國(guó)際則說(shuō)他們生產(chǎn)的太陽(yáng)牌茶多酚（Sunphenon）含有90%以上的EGCG，這兩家公司都將自己牢牢地定位在了兒茶素的專業(yè)市場(chǎng)上。
由Michael Widlansky領(lǐng)導(dǎo)的波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究員和來(lái)自DSM營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品部門的研究員指出，流行病學(xué)的研究揭示了從飲食中攝取黃酮類化合物對(duì)身體的好處，產(chǎn)生這樣的效果也許與內(nèi)皮細(xì)胞得到改善有關(guān)。
Widlansky和他的同事們招募了42個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)象，并對(duì)他們進(jìn)行雙盲安慰劑交叉對(duì)照實(shí)驗(yàn)。通過(guò)隨機(jī)分配，實(shí)驗(yàn)對(duì)象被分成了兩部分，分別服用EGCG和安慰劑。
血流在胳膊上流動(dòng)，可以通過(guò)血管超聲波測(cè)量上臂動(dòng)脈血流介導(dǎo)的血管舒張（FMD），先是測(cè)量出未服用任何試劑前的基礎(chǔ)線，在最初供給EGCG300mg和安慰劑2個(gè)小時(shí)后再測(cè)量一次，在每天補(bǔ)充供給EGCG，每天兩次150 mg和安慰劑兩周后測(cè)量一次。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之前，為防止受到其他方面的干擾，實(shí)驗(yàn)研究對(duì)象需要經(jīng)歷一周的“清洗”時(shí)間。
從那些攝入了綠茶萃取物的實(shí)驗(yàn)對(duì)象身上，可以發(fā)現(xiàn)2個(gè)小時(shí)后他們的FMD從7.1%升到了8.6%，但是，在結(jié)束了兩周的攝取后，再過(guò)14個(gè)小時(shí)來(lái)測(cè)，又會(huì)發(fā)現(xiàn)FMD的改善效果并不顯著。
血液中EGCG的水平反映了血管功能的好壞，研究者說(shuō)，在最初攝入300 mg的EGCG后，實(shí)驗(yàn)對(duì)象身上的含量從2.6ng/ml增加到了92.8ng/ml，但是兩周后幾乎又降到了接近基線的3.4 ng/ml。（王勇 編譯）
