品茶,品普洱,享受生活
2017-04-04
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品茶,品普洱,享受生活
泡茶的第一道工序，是用燒開的水溫杯，使蓋碗有熱度，然后在蓋碗之中放入5－7克茶葉，斟至八成水。這一次的水是用來洗茶的，要洗兩遍，倒的速度要快，沖走茶在發(fā)酵的過程中沾染的一些灰塵。泡茶的最佳水溫是90℃－100℃，也就是水剛剛滾開的時候。
品茶
茶人人會喝，品茶卻是一門學(xué)問。水已經(jīng)燒開，茶具也已經(jīng)擺好，裝上一道1988年的生茶，隨邢先生一起踏上品茶之旅：
第一道：潤喉。剛燒開的水沖入茶葉3－5秒之后，第一道茶就可以上了。據(jù)悉，這時的茶味還沒有完全出來，可以先潤潤喉。
第二道：聞香。第二杯茶，是用來聞的，端到鼻邊，細細吸入茶的香氣。要判斷是否一杯好茶，由此可見端倪。
第三道：觀其色，品其味。都說從第三道茶開始才是真正的好茶，這時便要觀其色，品其味了。上好的普洱 茶，湯色褐紅澄澈，入口醇滑無雜質(zhì)。這杯1988年的生茶，由生茶的淡黃色發(fā)酵成如今的酒紅色，茶味回甘，茶香四溢。
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