混雜的普洱茶形態(tài)—香港
，對(duì)于飲茶文化的詮釋是各自不同的。
普洱 在香港的潛力指數(shù)
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香港的普洱 茶文化是在茶樓文化中發(fā)展出來(lái)。在茶文化的動(dòng)態(tài)發(fā)展中，普洱 茶逐漸成為香港茶文化的象征。茶客多以喝普洱 茶為主，因?yàn)?a target='_blank' href='http://m.cfkuzc.cn/look.php?sid=4158'>普洱 茶具有消滯作用，還有降血脂和膽固醇之功效，與“一盅兩件”的傳統(tǒng)相輔相成。普洱 茶耐放，茶樓通常會(huì)大量入貨，配合飲食文化，導(dǎo)致香港的茶文化整體傾向普洱 茶，形成獨(dú)特的形態(tài)。
有些高檔茶室和茶樓自設(shè)茶倉(cāng)，把茶存放到適合的時(shí)間才奉客。不少茶客慕名光顧，甚至有說(shuō)，“茶室，就是茶的精品店，一定要賣最好的茶”。茶莊茶室對(duì)于普洱 茶的炒賣和抬高價(jià)格，也促進(jìn)香港普洱 茶文化的不斷前進(jìn)。例如這幾年，陳年普洱 成為炒賣對(duì)象，如“宋聘”、“同興”等成為“可喝的古董”，商人往往把普洱 茶放于茶倉(cāng)內(nèi)，數(shù)年后以高價(jià)發(fā)售。由此可窺見(jiàn)普洱 茶在香港潛力的一斑。
港倉(cāng)是指利用高溫高濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時(shí)間的倉(cāng)儲(chǔ),出倉(cāng)后需要“退倉(cāng)”，茶品帶有特殊的“倉(cāng)味”。存放于港倉(cāng)內(nèi)的茶會(huì)因?yàn)闈穸群蜌鉁氐牟煌a(chǎn)生不同的味道，那種變化是沒(méi)有具體的定義，只能憑味覺(jué)和個(gè)人口味分出來(lái)，是為普洱 茶文化的賣點(diǎn)和可愛(ài)之處。
港倉(cāng)存儲(chǔ)的不足之處在于，耗損較大，霉變可能增加，茶的色澤枯暗，還有就是無(wú)論怎樣退倉(cāng)，“倉(cāng)味”只會(huì)減退而永遠(yuǎn)不會(huì)消失。但其優(yōu)點(diǎn)則在于能立即使生茶的苦澀度降低、湯色轉(zhuǎn)紅、滑口帶甜，大大縮短了后發(fā)酵的時(shí)間。而云南倉(cāng)儲(chǔ)的干倉(cāng)普洱 茶沒(méi)有受過(guò)潮，存放在干凈沒(méi)異味的倉(cāng)庫(kù)，隨季節(jié)的溫、濕度自然陳化，最終成為“可喝的古董”。
在父母和家庭環(huán)境的影響下，我是自小喝著普洱 茶長(zhǎng)大的，對(duì)普洱 茶的了解不敢自稱爐火純青，也至少算得上有自己的心得。
現(xiàn)在，只要有機(jī)會(huì)，我們?nèi)揖蛶鲜當(dāng)?shù)把紫砂壺、普洱 茶、生鐵壺和小型戶外專用的燃?xì)夤蓿接行∠迦纳綕纠�，取山泉水�?a target='_blank' href='http://m.cfkuzc.cn/look.php?sid=4158'>普洱 茶。置身草木間，回歸茶的本性。
